米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb2 }% \- I8 o( D0 o
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無污染種植
+ A0 j% D* y: S/ p! @6 D( h: Q) ztvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。5.39.217.77:8898! B% B3 o( {7 e! O
+ |" f: j6 r1 u: j0 Q3 m; T3 f( y- [公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。, D2 a/ O0 q7 a* q, f" |6 I0 E
* `2 X( t2 i: `" K4 a地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇5 V" |9 x6 ^, t
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池上糙米 $5.2/100克
4 O+ A' M6 A% \* P# c; {5.39.217.77:8898纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb8 N' {: m5 [: y2 `# H# @
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。$ e( R0 `1 x7 N) Y6 ?$ i& }
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池上白米 $86
7 O2 Z) R! o; n# g0 p f! i. |: i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。$ X0 c; W- ~0 n5 }* w- L
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富麗有機胚牙白米$104' w1 ~0 Z" n9 w. H: r
軟硬適中，米味馥郁。/ Z {( L9 g4 L$ g: Q( s2 J" a
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Bio Dynamic有機米$90/包
1 ~" |0 m6 ~4 N公仔箱論壇菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克
2 Z+ R ^3 V0 o4 V7 a% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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