在大坑賣炭燒雞蛋仔聞名的「雞蛋仔伯伯」最近病逝，讓人懷念其香脆內軟的雞蛋仔。其實大家想DIY經典雞蛋仔，可參考網上食譜《Christinesrecipes》（見圖）。最重要是調校蛋漿，將一百四十克麵粉、七點五克發粉、一湯匙吉士粉、二十八克木薯粉及兩隻雞蛋等拌勻，然後將蛋漿置雪櫃略為冷藏，才注入模內燒製，這樣雞蛋仔便會外脆內軟。
$ I5 n7 y8 H: z7 L( d/ s' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q9 v0 d! s4 q, y$ g公仔箱論壇5.39.217.77:8898 ?4 d4 s. [8 R; r1 x; |9 ~9 m3 G
網址：www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html
8 A( j1 x4 x: C9 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-8-23 01:20 PM
| 