除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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\' f" P w6 g; T$ |& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。公仔箱論壇4 `. I1 r. c" S% |5 N$ K! y$ ]8 p6 a, T
# p8 N% e) e+ u; b3 _9 n. D. J5.39.217.77:8898葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。( R N$ X$ J' c3 G
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大都烤鴨& k* a7 w% V) C8 z8 O6 _. [8 Z- w
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
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■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g9 {. `1 e8 _! h
4 _* ~ d+ y1 a/ T# d 酒糟三弄 $88
P# F$ u2 M2 O4 b* h3 r9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。5.39.217.77:88985 [/ w, Q- o" W* P- Q5 R
; d$ r. G1 H6 b1 ~5.39.217.77:8898 農家蛋蒸半日鮮 $288
l" C: l. Q' n. O& {9 ctvb now,tvbnow,bttvb 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。( h, [0 g& j3 o& H0 a
1 \* d# D H9 u/ }+ O* ktvb now,tvbnow,bttvb 黑松露素鵝 $108
3 M8 I6 n& q1 `6 W8 T: o 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
0 o6 h: f" {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e ^' v/ e- ~9 [8 o9 N3 D 葵花鴨脯 $168
8 W4 l% o) ~3 ]4 n% I: ?) m; s- F 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# C# {: S6 V+ o6 H: ] p9 N
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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