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禅茶一味
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禅茶一味 _6 \ ~( D: w" E
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。9 l; {" ?7 x7 N, q. o2 C0 P& i& t
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。- m7 J) K! t8 _3 B7 n
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做法：
& D# b o' {% x9 \- ^( Ntvb now,tvbnow,bttvb 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E' J5 R* A f" R- p6 b. t2 V
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇' P+ Y, X1 z7 i! h$ M5 Z
3 I9 y5 L& D) m0 Z. k8 Y5 Q. M 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 f" d( I9 ?. x- U; h: A
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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8 `) o& C- R4 m* {$ ctvb now,tvbnow,bttvb ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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' w/ q1 f- B+ F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉酱芝士菌菇
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+ G3 v; C5 ^0 a公仔箱論壇 肉酱芝士菌菇
3 R; a0 e- L- q' j4 g' S1 f2 A7 { 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 U: j8 |9 O! Y8 N. d! j7 q) E
/ c7 F n+ @( U 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
1 _. E/ D# t5 @4 u7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% v7 o' Z/ u" B6 y
做法：公仔箱論壇" B' s" x2 k" ]7 t2 l5 i# O
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。# h; J- ~8 z5 A/ V, x6 ]
; y/ n! ?. Q& C5.39.217.77:8898 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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2 v) Z* ?0 N0 U: S 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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% q5 Z* Q- z6 M3 z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
$ }) y0 v( m( C$ {0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。; w# `+ M$ @7 H% v
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调料：盐5克、味精5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& t+ F% G$ S& [. y3 d) b8 K
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做法：
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! @) T2 ^) d. j2 M 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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, h! j' a' O( U4 t# S 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。公仔箱論壇1 M( g3 g' Q2 b+ F1 X. J% B( d
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Tips
$ J: E8 v# ]1 v+ w/ e' o公仔箱論壇 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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