蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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( a% R8 k7 T- P6 j; C+ t- j3 a5.39.217.77:8898如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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( X8 t* O5 d+ T1 g公仔箱論壇一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。5.39.217.77:8898( N# i. v) u3 E4 o
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。tvb now,tvbnow,bttvb+ ], G' U9 X# Y/ z
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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- k7 i# H" [; ^7 B4 F3 _$ @, D# t5.39.217.77:8898四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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4 d1 f3 E4 N* u3 H1 i5.39.217.77:8898五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
7 i* ^5 U+ _1 s1 }) y! [1 c1 [5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 {' a; J) D, v0 \2 N" I1 I
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' g Z" }9 P7 I4 ]+ _" C我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。公仔箱論壇$ v* [1 H' b3 E8 t) k; q/ U& S" C
1 t/ K: k/ N# @, i$ E. Q X$ T: `/ o每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
/ v0 ?7 X' M' v9 n6 f5.39.217.77:8898有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, Q0 V2 h: T; i( N3 Z2 g% E
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+ | T( [$ g4 w( |+ T% `( t4 t公仔箱論壇蘑菇
) Q Z; Q4 ^; }' I公仔箱論壇蘑菇 Agaricus campestris
0 n* b b. [! R2 S' \, S4 _3 h9 g6 w5.39.217.77:8898分類界：真菌界 Fungi! _' U5 [3 _% O" b( `
門：擔子菌門 Basidiomycota
+ b j' k& c( u) U% K! xtvb now,tvbnow,bttvb綱：擔子菌綱 Basidiomycetestvb now,tvbnow,bttvb4 j H5 j, }: c8 O& z, U# L2 e
目：傘菌目 Agaricales5.39.217.77:8898* m( l9 n% Q! V/ \! l/ O
科：傘菌科 AgaricaceaeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& _4 D3 d1 e6 n$ d& v
屬：蘑菇屬 Agaricus
! d. r3 B- `$ g, S1 rtvb now,tvbnow,bttvb種：蘑菇 A. campestris9 Q; L% D' [6 ]% o& r' W; ^8 L) A
雙名法Agaricus campestris
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# J8 z$ j. C0 W: S; G! t6 f8 G蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
3 j( j9 C. w$ O* s { Z7 s5.39.217.77:8898通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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