这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
5 G7 B& Q! F6 e0 `. e5 X4 O6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。公仔箱論壇6 D# s" v, j+ m b
9 f1 P8 C/ R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.77:8898% c+ Z8 m; |+ H* H5 y9 D' u. o$ g- }
蛋黄 50克
& D" c# a# t. |$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 35克
/ @( W" g1 B! R& @7 p5 N8 Y( x1 a0 R细砂糖 110克
3 }- |4 Q8 m) T+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb) X* g/ O E: L( m
无盐黄油 95克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 Q+ [* V: Y
蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 x( t! H: {2 h3 W: y- I
可可粉 12克4 c/ S) h9 f" A1 U
材料B（夹心用奶油）! i. I6 J$ X; |8 \ _# i5 ]' W+ G
动物性鲜奶油 400ml1 ? ^0 J/ q6 v' K
细砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb- g' x7 T" w6 ~
; X4 k& W; }% X' R做法：
3 w0 E! m! ` I4 x I8 ^% y公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 E' j u. v
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇 i- K: Q* ?( b2 P
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 y0 l; f* Y% n2 x, t
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
4 d/ ]7 D) P' R6 {3 c9 T* ~5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。5 T+ P. L2 k/ b; l5 \4 _
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
' F4 H% z0 b% s w! C* p; Q+ O5.39.217.77:88987. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
8 Y+ Z. f u% c W, C, V2 }" h9 O0 }公仔箱論壇这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。0 | d) b, [% l) h
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; r% z" `5 D0 z+ z
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
3 @5 d6 X! V9 ^* g. U10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。5.39.217.77:8898, U' p k6 d5 r8 \, e. s: |+ m3 x. L
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# P1 |3 w; }: N' k以下是过程～～7 P; X3 ^- r, y7 U7 ~1 k
, i& M" \8 ^3 d2 E4 etvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：
, k* g5 s3 u" A* D a2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ g+ z1 |5 O
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& x7 x0 u2 g" j+ H- C公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！9 `7 E2 @0 Y& d: E+ `
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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