菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)5 T- B; {& }( t$ ?: m
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
7 _+ X( m M( V J5.39.217.77:8898调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙); _" A+ X; x- v7 i) C
方法：公仔箱論壇0 n% I: N( Q. l* I0 o4 t
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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% b1 R4 V$ h( _' R u$ `: r c# a公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.77:8898. d" ^1 L" D5 C7 S6 D1 W
! k8 Q* ?) }% W: A4 H% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ T1 t- @, t' x/ s
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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8 E5 p# l1 A. u! O; l公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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# ^+ {4 T% R, p7 b2 C+ }tvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士
, y8 o# s% J4 c- {5 U公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
/ D7 p( ]& @, i4 |# i& q7 F 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
) Y) D3 F% f# e0 v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& L6 T* H a# E
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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