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制作工艺:烧$ |1 [, j) L: a" K; z- c( I$ Z; `. N
5.39.217.77:8898) J& S, j) ~" h% k
口味：柔软
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" V+ s1 e- V" q$ d& M公仔箱論壇主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操 作:
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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2、把葱、蒜切碎，待用，9 C& }$ i0 y; h @# Q6 F
8 M) ~3 }# B$ X5 u" Itvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。公仔箱論壇' M9 W1 X9 t% E" [6 P
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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