正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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! }- q7 M6 P5 |- S0 Z3 X公仔箱論壇在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。) j, U. p) c/ y( b; ^
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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( c( E- e5 C* N% A; D/ c. }公仔箱論壇薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& d+ G7 K, D# a! r' b z: h B5 u
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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$ g4 |- H" r6 F- d7 s8 `7 S! q5.39.217.77:8898下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。公仔箱論壇) N* r- T* m# ?4 e2 r
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6 |3 z d3 }7 p3 b" O3 q0 B# ~tvb now,tvbnow,bttvb油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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, g: z2 O, W* O; N! h4 ]# b [; Ytvb now,tvbnow,bttvb來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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