[甜品] 香茅蝦米蓮蓉月

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材料
5 H$ C; o* k: ~! ^  f' r麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) ]+ ?3 W: e3 t" y" [

; V$ u& Q1 o8 P+ z5.39.217.77:8898餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個+ f7 j4 B! P$ `- r, ?3 i

. y* W4 M1 {8 v7 Q7 |5 @公仔箱論壇其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙
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做法! Y. j' n4 J) v5 a% K
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d. k4 N0 I8 j9 Z1 J4 g; }& Y

2 w: i4 }: H' j! s2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
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6 e9 e, j; \8 M4 o' q% n' w  W( a5.39.217.77:88983.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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6 {& h# B+ C4 M; u$ H8 R/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
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7 W& c. d4 }8 \; @. X5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ x" p- ^# M5 G' n+ |1 A& |
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 公仔箱論壇- ]: E! @0 I/ Q# Y4 Y

hippy_123

感謝分享，鹽月餅，非常有創意。