/ v, o0 ]9 z" N2 n公仔箱論壇1. 黑咖啡（Black Coffee）──直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。5.39.217.77:88989 F+ t- j4 l& @& `6 v3 V7 m
2. 白咖啡（White Coffee）──在咖啡中加入牛奶。* w6 L. @. l$ e" |2 n
3. 濃縮咖啡（Espresso）──意大利式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb# J6 ]9 T. c+ w% ?2 P4 a, ^
4. 卡布奇諾（Cappuccino）──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。5.39.217.77:88986 _# m! i% b+ x: }$ _* T
5. 拿鐵咖啡（Caffe Latte）──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。
" L0 V# j+ |) O: F3 Q/ p6. 加味咖啡（Flavored-coffee）──依據各地口味，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。公仔箱論壇) O2 p: P5 F1 `4 Q2 G
7. 摩卡咖啡（Caffe Mocha）──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。
! X- h! v9 \& E7 g- ]* A1 D4 ntvb now,tvbnow,bttvb8. 美式咖啡（American Coffee / Americano）──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
$ f- l8 {$ d! m) g. L( e3 z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）──在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。7 v1 V+ d9 s6 N4 z
10. 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。
* u- F- _4 E4 I. Q3 `4 n' T/ v, n+ v5.39.217.77:8898咖啡豆A&R5.39.217.77:88989 a! G* X9 D6 O% {# V; t
市面上的咖啡主要分為阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）兩個原種。公仔箱論壇/ F# w! k% e) u* H0 Y; W; s3 W
品質較好，較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆，佔咖啡供給量70%，多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊，味道豐富，且咖啡因較少，所以售價更高。7 I1 d: _* l) {4 k+ Q
Robusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%，對熱帶氣候有極強抵抗力，主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏，苦味強，酸度不足，咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡，還有混合調配之用。 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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