所需材料： 6 u6 e% Q D5 S' j" p
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蝦仁 ... 375公克
% X8 H5 d1 P& _) B5 e5.39.217.77:8898油條 ... 1根(切0.2公分片) ; ]1 j" m. }6 k
生菜 ... 12片(剪成碗形)
4 I y x7 [0 a& c5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根(切末) 5.39.217.77:8898. u- r. V' e% \/ C
薑 ... 1小塊(切末) ( w! p) t5 O/ L, d# x* A
油 ... 2大匙7 j$ T [5 R& c M! s. D# @ z
A 料
1 }6 E: O) C) L, `" g/ o; C, Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個公仔箱論壇2 N1 s' ^8 s l/ |
鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇3 h n/ S& ^0 S( b2 l( _/ k- q
味精 ... 1/8小匙. K3 m# S% W% |- R$ Y7 k5 c
太白粉 ... 1小匙' t4 \" h" d+ k, U; X- g
B 料, N* q- t) D" G$ V1 R
水 ... 1大匙
' G% n# ]( [7 \9 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 z5 z5 g7 S2 j; e
, n8 {' o* ^& V: U$ ~* L作法步驟：
1 M. x8 k6 h* A& _: @$ ~( U0 _蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。: x! P9 H) S3 T' ~( J8 b
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。公仔箱論壇! ]6 V2 k0 t _& { F4 c
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 C, k$ B( S4 ^3 Y4 c
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
: Q: z( Q F; v$ r& K2 Z2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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