餅底* |/ V/ |1 c$ b' j" `
朱古力餅底碎－60 g
7 @' h- s. a1 k8 P* D+ a) b公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g
8 ^# \0 `4 x9 ^5.39.217.77:8898
) o; s( K1 X! K9 N- g公仔箱論壇芝士餡料
# u Q6 [( e. G( W忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
% a" |7 i/ T+ I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
5 P1 v& a' Y W( a3 l: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻
4 N' K7 R/ @4 ]& n8 l! ^( S+ D9 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g
$ p4 [7 C0 S8 x4 L7 a9 J; ?2 Stvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g- Q- d# _2 S! B7 f
淡忌廉－150 g
) s4 T- | S9 W2 [) v8 `+ E* Q, U7 o$ k5.39.217.77:8898魚膠粉－10 g' g! T' \+ v; @) ^+ F
冷開水－5 湯匙
$ |+ P( D6 Z; U7 d8 V公仔箱論壇公仔箱論壇6 @5 g6 s2 V9 E6 M m/ \$ ], f
餅面裝飾公仔箱論壇 e; Y, S' G- X0 `$ N: _3 j1 ?
士多啤梨－10-12 顆
) i9 L7 H% q0 t# D7 \公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
( S5 \0 V, o' b$ Qtvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 Q. N/ _) M( p- G1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 o; i) h4 M$ ~+ Q* G
製作步驟：
/ s3 F g/ U- F5.39.217.77:8898 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
: t& n0 S: G+ j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
1 R+ }# M8 M6 Q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。9 t0 ~$ x- y6 t- f1 @) y. }% E6 B
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb S* k. R' k9 E2 i& \* z
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.77:8898) u% A7 E1 j8 ?+ L- K
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
" [7 |& D7 M8 q/ y( E8 R公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
F# J- y) c) c" ~5 e& P2 |$ \ (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
7 H% a! X- @' i4 ~# n. p5.39.217.77:8898 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。4 t$ K$ h; j/ k! N
6 f5 Z9 q' P* k; V5.39.217.77:8898(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb" V2 `" \% w# W3 h5 M6 z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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0 S( R' o7 j$ A2 D公仔箱論壇貼士：
" q1 s9 Q. D! {3 @0 A(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 Z z {4 ?: r/ \2 s2 `
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
. r0 C) R2 e u$ Z5.39.217.77:8898(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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