餅底) ]' ]4 y/ k' q# B
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" F0 Q( g1 p! X0 J& ~
牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 Q7 I/ F( I0 u" N
0 l W8 W8 l, Q# `) V芝士餡料
' ?: x* T$ s* T& i7 ]7 [5.39.217.77:8898忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
$ ^' X7 Y' z* C6 W2 \砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb, I, o; T+ u/ T& M
蛋黃－2 隻
9 @' P! @3 q: t3 v$ stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g
# {% i$ _9 h7 r8 J7 M公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g
4 d- j6 c( E" g+ S! Y/ C0 c5.39.217.77:8898淡忌廉－150 g
- R; z, H8 r8 s魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 q3 i+ A- l3 }
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇5 b8 C' s8 a7 M
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餅面裝飾5.39.217.77:88983 E5 V) Z# h5 ^. M \
士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. O X6 Z' G4 t
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. H, X A! D. f' B
熱水－5 湯匙
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製作步驟：
" x5 N B# z& Y4 ? _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:88980 n; i4 w0 }$ p" _& N- ` z
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N/ {% U. W# }: X
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.77:8898 X, i; g: J6 d; f
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。& B% `1 H0 Z7 U" ?& R$ i. ^- [
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
/ _5 w1 ?3 Y4 ] f/ ^/ R+ B1 }2 `1 U公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77:88989 S: [; ]& `5 e
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。2 A0 q/ `) g) {8 Q% N
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
* w) w9 {3 v% R+ N. C (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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/ h* J4 \; u" F" V: ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 A7 A4 G- e
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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* ^ X& O0 |# e% q貼士：
7 H6 X g9 L( i, a+ I; ~1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ L; R( w4 L5 Y9 R
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
5 U$ S8 r& ]8 |2 z1 V(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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