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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。5.39.217.77:8898* s* J9 W5 G& Z% m e4 p
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
T( \# r! }7 X: o9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)公仔箱論壇; }6 m+ a+ x6 U% R, B
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
7 L" \2 d9 p$ D; v* T& `' m; y! @tvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。5.39.217.77:8898 L" {2 {1 X( o! u
+ F M7 e2 c, w; E: h' w7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
- u S6 \! i& k+ O+ @' b5.39.217.77:8898豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。2 P! T6 j/ X5 L. f8 [; Z: B: h
7 r: X# w: h% G6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
8 b( U7 Q8 ~3 S1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。8 U; I0 X& x: X4 K& e8 C, i* Q
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
7 J& U. Q; @% @) N, p5.39.217.77:8898奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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5 N6 r7 K" T6 a, t1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
g K3 C5 m: m2 Z1 i9 t; w) f/ T多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。5.39.217.77:88981 j% l! p1 D, K2 T: p
7 G" m; j8 p) _/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 i4 r& z2 y
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.77:8898( }# }/ R0 d* v0 v' Z
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)公仔箱論壇9 o1 K& y, d0 ~. i) X
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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$ r. X3 y" S& H7 u# ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 杏仁，579卡路里 (97分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 {4 N" a" I; f" n
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。 i3 ?- {! D4 ]+ A+ V3 W k* G$ d2 y
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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