材料:
9 \4 c7 l1 I1 }& M8 a: F, ?5.39.217.77:8898無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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( w& t& G- e n5.39.217.77:8898調味醃料（無骨豬扒）： 0 [) _: e4 ~ v
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
- O- B8 e1 P+ Y5 E5 D0 q6 J! ptvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許公仔箱論壇0 ~# L- u& y, w: {
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做法: 公仔箱論壇6 o; ^, s8 {4 q5 c
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。7 O$ b- Q/ E/ i4 b6 r% a
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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/ R6 z G3 B/ J1 h0 p3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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