【材 料】
: a2 ^' j* I+ \* n WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米 3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 x. C8 I3 J% i
糖 10兩
% o! W2 Q t0 k" C3 d7 P) D& G食用紅色素 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 u2 h, \# u, Q7 m1 O) W/ h
菜脯米 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 Z2 ~. n: |; n; ^+ }
紅蔥頭 1兩
4 O, H6 y6 m( I; u: A金鉤蝦米 1兩
; P& q5 u. `7 N% v公仔箱論壇油 3大匙 , E2 T. Z( P& `
香蕉葉 10兩
6 W+ v5 ^+ X- E4 d- dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# U7 Y( e- c2 Q. z* U) L
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, l" K) {8 _
鹽 1小匙
: p! ~/ _' U5 [; j$ s) @公仔箱論壇五香粉 1/2小包
6 h2 s1 N! n9 x& }2 y5 @胡椒粉 1/2小包
: o, U( O+ x" K) z& C9 S# w* J公仔箱論壇味精 少許
) r% K, v# }) \9 y" e4 r【做 法】 公仔箱論壇% Q* E+ L, w y. [* l( p
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ) b& J6 Y" B( D0 ?' [6 X
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
9 `8 |1 `$ S2 T* C& j, r# Ztvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 E) H6 x/ ^% ^5 H1 |& V/ w0 c2 G
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
* k. R t0 D/ |2 s$ Q(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
- B/ W. F( S; |0 g+ p$ R(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
/ C2 ~* t, ~: M* N* @0 b" C" m3 P公仔箱論壇【備 註】
" b2 r) Z& @$ }( ~2 R- E& o; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
0 B7 c5 a/ O$ P5 M8 b' n* w約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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