MagicAndy

【材　料】
6 F) ?) z5 @6 {* \' }糯米  1斤 . r- ?+ r7 ~/ f( R& P2 A8 v
糖  1/2斤
$ Z, I! I1 }8 Q2 o1 k. V) ]水  1杯
: z+ o* @4 D- P% b: t; M; e; b; ~' f* Stvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
1 g* f/ m; I* W' i* c: j5.39.217.77:8898熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  h! A( U9 U& Z9 x! }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; S; L3 [7 |) v( U" g7 q& Q
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
  L4 \" E4 z; v* M& W公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# z1 b* ^9 s0 X7 A7 F7 ~! |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
" `7 {) k3 z" E$ {7 o1 S5.39.217.77:8898糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. C1 T3 C$ F9 m) C
食用紅色素  少許
4 H+ d+ p0 ]& W% r菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 z2 ]+ u1 p0 E8 X+ s
紅蔥頭  1兩
  ]" F* C9 p0 O1 |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
6 ?9 J* R! j+ ?2 t) o' }: [0 ~) [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
& J5 v, M% ^: y. h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 3 Y7 W4 P6 m" u) S
【調味料】   {) x+ k$ t/ s1 C* _) J) @
醬油  1大匙
3 L0 `) Y# U4 E! p* h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
2 B% y. H+ W) d  @# p% X# [% r7 w五香粉  1/2小包 . p" ^& Q0 R; O
胡椒粉  1/2小包
6 Z2 B& G* i. [$ C味精  少許 公仔箱論壇4 N% Y" d; w* Y: q: X
【做　法】
* L: h* K8 F3 S+ I(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, ^" ^/ {8 y7 a' g7 O
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
) c& V/ i. `' k1 \2 L6 y1 }tvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇6 D6 T+ y& }# ^! K  D
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇9 ^% j/ v9 a6 E
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇( U$ y% V8 w' I
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* t0 D0 `/ ]) g. S, h1 ~公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇8 g' V8 G; [) H9 }% ?$ Z
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ ]$ v0 E- b2 T# _% Q* R1 [公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
" ^7 C+ m" U5 ]. H9 l$ N- e海蜇皮  150公克 公仔箱論壇# \# X4 F3 K. P8 I1 z
西瓜皮  300公克
: Z! o1 d( @1 _1 E  H5 }公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 % K# n# B. J* m6 |
蔥絲  1支
8 z9 k% @6 ?) Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 H- h$ d! h8 o& P& {; V香油  1/2大匙 : o* `* G  ]; }+ B) k
糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898+ R/ h: j" o7 Q2 w6 m: f
鹽  少許
$ `, X" a! _5 o) o8 e  \. f! [【醃　料】
$ j- t3 }4 f  M2 `鹽  2小匙
8 |  a  x; o$ u公仔箱論壇【做　法】 2 H/ Q/ r! l! c# c+ I* I) R
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
8 @/ H% x) \( v  o* j4 l% Z(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 , S7 W" f' _+ s2 C7 h& D
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88989 O3 @+ @& |; B/ L& \& R1 U3 U
青木瓜  1斤
2 @, {: @3 W( r$ e- R* _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 ^4 X* @4 G+ o) \. @. ^6 y5.39.217.77:88981.鹽  1/2大匙 5.39.217.77:88981 ?- _( J+ m& y4 w: X7 X
2.粗味噌  2大匙 - W2 h$ q, n9 |5 x+ d( v
　糖  1/3杯
4 r5 s- s" Q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% u6 p# t6 l0 F+ P  k: K5.39.217.77:8898(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d* ^, e+ x: P1 u" o! x
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* }& V8 Y) J! ]7 _2 E9 b
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) c# X# g0 g( p6 k! y
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb* _  D0 @* p+ U4 v' X5 i
　牛肉絞肉  4兩
+ Y! E' t; E9 Q1 c! Q! X1 q　蕃茄丁  2大匙
$ ]/ Z1 m$ Q/ \9 L0 Z5 C　洋蔥丁  2大匙
1 n% `6 t# W4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
) a2 j- J2 b! z4 v, @tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
7 O1 C$ @  s( @公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77:8898& X7 D! I3 e" C$ v
【調味料】 5.39.217.77:8898* ]( s, O- G  c' P3 F, O
鹽  1/3小匙
, Z) x: O1 G; M9 N2 r% r4 K公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z# f3 q7 p6 M* i
糖  1小匙 5.39.217.77:8898- y4 ]+ [0 @. r* t; t
蕃茄醬  1大匙
+ B" j0 V4 ]  X" K: g公仔箱論壇奶油  1大匙
/ s$ r6 [& Y7 z! \" jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) A5 M$ A2 O) q) _) T3 l' C(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:88982 S, \! I: p' b- e# n3 t/ A: e  b
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 L, m  D5 ^5 `; b5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898  J/ \9 u: F8 O+ G
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 B; k# M! t/ z5 [
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r, X, X- k0 {" L
2.低筋麵粉  30公克
6 j2 r+ j0 Q4 x) U/ @0 c( l7 B% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! i3 X/ W7 y) n9 M% F0 m
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 D; @, d$ V' z# ]& g1 {5 G
　檸檬汁  1大匙 # s) q% W6 y" H7 F7 c
4.熔化奶油  50公克
# J3 C* l2 C! u% f# `5.杏仁片  適量
/ U5 h, Z3 C/ g! d, Z# P" i! v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 G/ d! `( x3 T" T# j: c
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" _7 k# M; w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
+ }& z% V6 L( H) F: d/ f8 a" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
" |: I1 t" ]5 u3 y6 b0 ^4 q$ dtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇* _# N7 W7 Y2 m2 R! \
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 , ?6 C, C+ A+ R( m6 R
【備　註】 " [. W' h4 y4 G  C  |
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇# G* v5 a9 e4 C& j3 @
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5 C3 S3 d$ \$ m7 \6 e1 A
活龍蝦  80公克 5 |, |  C% |9 |
節瓜  20公克 5.39.217.77:88985 b- q! {2 A: q" W
彩椒  20公克
, w% w2 z. Q1 K: {5 t5 jtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F; O0 Z/ j' l5 F9 W
洋蔥末  10公克
' _1 ^, z9 Z  ^  ^( X- G0 s【調味料】 6 v( V1 [! s( k0 W; e
鹽  3公克 5.39.217.77:88988 U. [1 j3 j9 u# [: d( T. C
橄欖油  5公克
: V0 u' S- i1 b+ \公仔箱論壇義式香料  3公克
* X: J+ b$ o% `; N  c6 a" C$ S: V! P公仔箱論壇【做　法】
3 o; M& W* L2 G5 h! ^1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。$ p$ B  r9 f  y- Q" y/ v
5.39.217.77:88981 }4 c, N7 }; ~8 x' `$ j. ]+ F
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 D" s; Z+ P) N' N
5.39.217.77:8898" l, A& h$ c# e% ]' ]( n: s
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:88983 e" }6 T$ J( Q& g: ^+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 `9 a) |3 E" d3 p
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5 c, h  S* I. U# b" z3 h4 A) J
1.大白菜葉  4片 3 E9 A7 P: s# I; {
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i- a6 r/ K) @8 E! G4 o# b8 _
　香菇絲  20公克
* x- @; e8 e( J! x; i) Z公仔箱論壇　筍絲  20公克 5.39.217.77:8898. O/ K* u0 I8 S: a
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇) b  d& `* X: |' _
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 W( t' s3 d3 p' n0 @
4.太白粉  5公克
& h* [+ z1 F3 k# q6 l) T) Y: F5.39.217.77:8898　水  10㏄
7 O' o- w5 W& M* L  L7 gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ [( c, r7 u* w" F5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙
2 ?5 T' K9 S) G4 k! Y糖  1/3小匙
7 X, M! \0 \) Y' Q" ?公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 3 o3 ?/ B3 Q/ d  J! ~
【做　法】 $ Y  Q  E+ ~4 U
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% W$ e' m- ^+ E8 a1 d! j(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇6 O  Z) J) m3 s7 |) h
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！