MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ F0 @3 h, ^# N
糯米  1斤 / s) b2 n7 q- D& s7 `9 y+ }, S
糖  1/2斤 公仔箱論壇- K% k. t: R3 y
水  1杯 : E% o. O/ I3 ~( g! n% j& Q2 ]% M
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇% |2 ~, Z& o& H# Z" l5 j
熟芝麻  少許
- a) C1 W5 c) t. E- T5.39.217.77:8898【做　法】
  B7 {0 f/ V2 ], T2 ^! ]* X( O5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ s. D+ T% ?! f0 x0 @
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* l# G4 d  [0 V% l8 `
圓糯米  3斤 公仔箱論壇- d1 L% ]+ y( m; M  a" v
糖  10兩
# `0 b& j/ {* {食用紅色素  少許 公仔箱論壇5 h1 ]/ g" u2 z0 s
菜脯米  1/2斤
, H. b& J0 k1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
# i1 M4 H0 n5 S+ f* m0 x金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ H  Z" |" ~% g  I" `
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R, I6 J  F8 l5 D  Q
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇+ n$ D- T5 `% Z& ~+ p% u2 A
【調味料】
% V9 Y% I) X- B, B0 O3 I5.39.217.77:8898醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 D( {! V0 p8 k
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898. g7 U4 _7 Z! `9 n1 U4 k6 U: M
五香粉  1/2小包 / ^: p1 Y! ^: e5 d* J
胡椒粉  1/2小包
  f6 y8 ~* D3 C0 W( E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
% ?$ L1 c, m) c# w- \8 H公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: U3 T% C, W
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 R  e! R5 m4 U3 _  O
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* O$ G$ L2 u$ Y' |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
9 @7 \0 S8 f# C9 b公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( w0 t  l: c2 {6 d) z5 p(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.77:88981 L: w: X! m' }
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 N$ \" n- H* @/ k+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' P7 }; ], V( p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
# \( S$ `$ Y5 d8 I) D- q約作15個

MagicAndy

【材　料】
# h2 H3 l! T7 ^7 O1 Q公仔箱論壇海蜇皮  150公克 # ~6 G' z5 G& @( I* R& y# J8 W7 G
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [2 O4 X0 @- _" ^4 ?6 N/ r" D
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb2 s' b: N; u1 L5 m" t/ r* J
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb! k& b! Q$ |+ j4 g9 H0 ^7 \2 r4 x
【調味料】 5.39.217.77:88985 N+ w! o4 R- L& a. w; x& |
香油  1/2大匙
3 E8 @$ p) z0 c. p: T1 d/ Y5.39.217.77:8898糖  1/2大匙
- M" w+ b; Q: o& L# Q& ~5 ]( y鹽  少許
5 Q5 C  _2 }- O' u; S【醃　料】 5.39.217.77:8898' n3 j2 m$ c4 c( \- x' k$ \# a/ h' X# ~
鹽  2小匙
8 O) j! n$ I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898' s- {' f5 o/ L
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. K! @4 v7 I- E. J1 J! p3 u
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
6 o8 t0 J' x$ m1 z# x' C' C0 k(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
9 m0 t) ?3 R' z1 K2 u0 B青木瓜  1斤 公仔箱論壇, {7 [$ {. A8 h: b- R/ B& R* |
【調味料】 5.39.217.77:8898+ j. U' ?4 C' ]& C3 r& d
1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 b9 g  @, w
2.粗味噌  2大匙
/ v4 i- H8 M$ @0 E* B) |tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
( l$ _; Q5 G1 P: U【做　法】
# _' @2 U8 \1 `# @公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 m4 a$ k  \4 I6 K5 O7 V(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇- r0 S0 U4 W& r* G+ S' m* q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. U' }; S2 d2 X- H
1.塔克皮  2張   B& _* j" m& r0 f) P
　牛肉絞肉  4兩 1 z' R6 Y- D# K! D8 {- g
　蕃茄丁  2大匙
$ Z# a* I% B' X* U) r- X& N公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
1 ?% M! e4 A. M" p+ B% ~% j5 E公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
" l1 c9 h  A: p% m: ~8 I* h0 d  l　生菜  2葉
- a: P$ z6 E; u) h　西生菜絲  1/3杯
& |( x- v5 t. k$ m# E: l公仔箱論壇【調味料】
, L3 \7 t+ e( [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
# n2 O& V( F! ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898( T, u' o; M' \. q# v) S
糖  1小匙 5.39.217.77:8898( B+ B0 C+ B! G, e
蕃茄醬  1大匙 - q; [# s& M5 L8 d2 |, P# ]9 @; d
奶油  1大匙
* l+ F& |) i( E5 ^【做　法】
" r) e5 Z7 }( v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
' R' E1 e1 w0 R9 i( a) }6 M(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇" N" z' {4 p9 c0 }. J3 A
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 U; a. V5 t7 j
1.蛋  1個 . _: V( v8 b; ]* d& b
　細砂糖  60公克 5.39.217.77:88982 B) R( C9 E& Y' W
2.低筋麵粉  30公克
# Y, }5 E8 U" X- B公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
  E% h  E( ~, m+ |5.39.217.77:88983.檸檬皮屑  2小匙 3 J7 W* n0 |+ T7 l) F
　檸檬汁  1大匙
1 F! d6 X) w0 J2 ]$ C0 r& `4 K+ R公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
+ l3 Y6 X) e9 p5.39.217.77:88985.杏仁片  適量
! k/ z: `; {( K, e, P8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 X) {# c! h3 x+ U" U, E$ b
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ T9 |# \$ [) Y& @: k# F(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇4 v8 h+ c& t; Q; ~2 ]  V' z
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 Y5 A( J, U! D. G2 [
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z; J" H! W9 \0 f8 i" k" w& T7 M
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
. Y7 z! E' z8 y  Z% I【備　註】 0 c. Y: K: `8 l  T
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:88986 b3 |0 M8 v6 I
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 7 U& q$ Z1 H2 M+ L5 t
活龍蝦  80公克
1 t( \+ e; s8 u公仔箱論壇節瓜  20公克
' s" V5 z! a- ]- ^$ P* y5.39.217.77:8898彩椒  20公克
+ U  @- p' U/ O4 [) Z9 C5 c9 W: Q* T巴西磨菇  5公克
9 @6 r( M' i' A2 R' ~5 P5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克
" X) Y9 _& F  F! o7 ^: A【調味料】
4 O' \9 ?8 Z6 ^+ k鹽  3公克
3 ?# C0 J) ^# j橄欖油  5公克
6 l* `  d  p1 [' J8 K3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 " n' l  m" ?+ A* K4 G
【做　法】 公仔箱論壇! ?: M9 L& A6 J" ^7 b7 D4 s# b
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
# \  H9 S; _6 c9 j- ~7 `: Z# Q
5 v4 B% X: ^' O, ?6 T" o2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) p& k* B% G& V0 S. X5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- a( C+ _+ J2 j# M6 m" o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
2 n! b* U  f: c' L4 v公仔箱論壇
# w0 k: p, J8 p$ D1 n+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' [4 @" {- F% u+ m) c4 o1.大白菜葉  4片
  S3 d: |0 s3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
# t: x0 M8 {4 o  ]1 {! a7 M　香菇絲  20公克
8 P6 j1 H& a4 ]　筍絲  20公克 7 D) \% l0 ^# {. {+ a4 i1 ~
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇7 p' t$ u6 y8 H
3.高湯  150
( s, W: {2 a: w$ z! Q5 k4.太白粉  5公克
1 V; |# i* X/ `' c3 W　水  10㏄ 1 b: g2 @8 e. G% y: g2 b- p( d# M' t0 J( x
【調味料】
! }- F# G6 d" K鹽  1/3小匙 2 w  _. ~3 G8 \5 t/ U5 y$ }/ j
糖  1/3小匙
9 J( X, I% b; }/ l/ T鮮雞粉  1/3小匙
5 ?; ~/ q  s3 W& v$ N9 s2 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' U% f/ U- T2 Q# |* g; _(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
- h6 M5 K) v) `/ f: h2 y% U4 ^公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~) z0 r* d# R5 ]" B
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！