MagicAndy

【材　料】
' E3 O$ ]+ o7 p' X& L, u8 Z% b糯米  1斤 3 r7 ?/ y" {4 \3 {0 \5 m9 @
糖  1/2斤 / W# o* l( p( J& M8 M( H
水  1杯 公仔箱論壇- u7 [5 A/ \9 i
麥芽糖  1～2大匙
5 b) J, [2 ^& G8 J2 l* _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
6 J! ~" F/ r1 t* utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898. B) i9 k- B9 y- K" \
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 0 W+ G" _. m) F+ b  @
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 p1 }/ E" I  o. i3 i  S+ x" Z% J
圓糯米  3斤
" l( v7 \, S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
* `6 g, e6 B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
/ o  X$ ]$ E* P1 D- v公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
/ ]8 ]; C8 T& Q# j) i9 J1 a紅蔥頭  1兩 - w; z. R1 A' R; e4 R* ~3 Z# j
金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb& c$ A8 G  H& E2 R& w
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. ~( t; b; D
香蕉葉  10兩 5.39.217.77:8898# y, p/ Z, X9 I- S( s6 Z
【調味料】
/ L+ {$ A/ M+ i/ q6 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& t4 B( ^- Y0 W9 M* |$ X8 k5 q
鹽  1小匙 8 _& f- B' R5 Q2 i# |3 |6 Q$ c
五香粉  1/2小包
7 U- V: h5 w, n* |9 Q( d公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
  Q) I" k$ t' L: b味精  少許 公仔箱論壇! ]" Z+ ]+ s& i$ a! {3 O
【做　法】
/ l5 u) c- u) R2 Y( o9 j4 A(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 w' G0 |& o; Q
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
: R% G% u) r2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 1 S* j- J# E. |6 |
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.77:8898, d9 e6 q. I, Z# I% q8 T$ B7 W1 g  Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
2 J* m4 ~. F( R) W2 B  |% M(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- [- r% q& \( y; e* e- `& j公仔箱論壇【備　註】 + c' T( F# e% L2 u$ d" S
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77:8898  c) U& }# `7 V/ }7 P2 g7 S
約作15個

MagicAndy

【材　料】 ( j: Q0 X# n& L$ U
海蜇皮  150公克
2 W' d6 K. U# B5.39.217.77:8898西瓜皮  300公克 5.39.217.77:8898$ L* X/ p: x( e5 x
辣椒絲  1/2條 $ j- y0 X( x+ Y2 D) q7 t$ W
蔥絲  1支
& v) B; t5 K, j( \" U【調味料】
: z8 @- G/ E. c& @4 |; ?公仔箱論壇香油  1/2大匙
8 O% c4 `9 t( U: o& H) j# k* b. g公仔箱論壇糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) I9 X# F. G2 l
鹽  少許 - v8 P. ~! a# V' \  g  G5 \( g
【醃　料】 * _; u  e- M; {' D) h5 s
鹽  2小匙
' T6 Y/ a  t# B. v  w8 H【做　法】
3 |4 P# U" M* E4 r# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 " D! J; S8 n6 f5 J9 s
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ) w1 [* v: k: A( x
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ W: a1 ^* a; r2 p2 H6 R7 o
青木瓜  1斤 公仔箱論壇. @+ R' e2 O( F  [( U6 b; u
【調味料】
5 Z9 R& B+ u% {0 z7 u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
4 G, `' S6 }, ?! o; m8 [5.39.217.77:88982.粗味噌  2大匙 5 U; A0 K  W: F1 p9 a. U
　糖  1/3杯 公仔箱論壇  U! }& U. k" \7 M8 A9 T4 X2 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' S6 V2 D" Z6 ?& f3 D
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' B8 _3 Q$ T  C" i# i6 U2 }tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
  g3 F! s5 L8 T1 ~6 G' C* M6 r(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
9 m# f8 U6 k. d公仔箱論壇1.塔克皮  2張 公仔箱論壇+ R8 d# L0 }- n* @
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 [- n% V+ q) H5 L
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77:88988 P: G% {: M6 j) |" B5 U
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 N& P- u5 `$ |( q
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 s& F! n. Q& @# X8 T5 {$ [7 a, G
　生菜  2葉
/ h+ Z, I3 n4 n1 W2 I3 K* _8 Q5.39.217.77:8898　西生菜絲  1/3杯 / d* b1 B  S# p3 X) r& x) [
【調味料】 5.39.217.77:88981 Y/ R6 V0 T! l( m$ q4 P
鹽  1/3小匙
& d: x- F# e; d4 l4 }% Q- L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
' {  n, i6 W- I8 t糖  1小匙
( j2 _* H$ P; U5 Y' M9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
* h' r# M5 U; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
/ H9 z$ |. s" c3 G, |【做　法】
, h( N$ g* r! `5 w+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" ~- F: Z" |1 l: y$ W! l/ w9 b" Btvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
( U) [. R# |6 P) U3 M% k(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 + x, S1 g" ?9 s
1.蛋  1個
# O8 ~8 B4 Z2 z& t　細砂糖  60公克
- @' z. U+ w1 }: ?! j9 v2.低筋麵粉  30公克
! ]1 C% m- U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 5.39.217.77:88989 {) o. B5 ?$ l0 R& E
3.檸檬皮屑  2小匙
, J7 C* n3 ^( P5.39.217.77:8898　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇6 T" ]9 N. k* T) m* V$ p5 W
4.熔化奶油  50公克
8 _5 ^6 r  E7 E0 M3 x0 x6 s  C/ stvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 5.39.217.77:8898/ P  i( B# x; g- u
【做　法】
  w/ r5 O% f% `+ d( |9 O4 C: |3 U# \tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇/ b! {) o6 F' X8 B
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇7 O- U$ P5 d2 ?* w; P# D
(3)將材料3繼續加入拌勻。
2 g& y4 |3 q3 `( m: Q+ `/ atvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 % J# F( j. _0 c, v, i) L
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ S: A2 ~' f8 R* T8 t
【備　註】
# R1 M; O0 Z/ b( R公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
$ h* G( L0 J9 T7 r4 [) Z4 t" ttvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 ; h: E$ b0 }; {1 h
活龍蝦  80公克
! b+ D9 X0 G7 n6 t1 K  m3 L節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _) [( b- {# v! g8 K
彩椒  20公克
( h. f, v) W. r) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克
2 m! {' Z3 a, w& s) T: b- L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
. n& w# U( n# w: G) I公仔箱論壇【調味料】 ; V4 ?3 J& j# e+ q3 s
鹽  3公克 公仔箱論壇9 h& O% {8 Y5 y2 E( {4 O5 O
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, V6 m" p3 s0 B
義式香料  3公克 & T6 Z- b' t0 t$ V5 _# {
【做　法】
; d: W! ?' L7 K+ P, D" E5 \: z1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77:8898" f! a, _& l3 k/ a" t6 W  a

# B. @2 D2 v6 [# V# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。, K5 e5 |5 D/ \: e" i* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: x( D5 q' t) E- t
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
  L0 m( b. n- [5 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ k; t4 C4 I: ?; {$ E3 a
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 {) b! {7 z1 g* T' E1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇% y8 t; e* o& [2 s% k
2.魚翅  150公克
% G) C" F6 ^) R  ^- U6 M　香菇絲  20公克
7 h8 W/ J0 g; {( }/ E公仔箱論壇　筍絲  20公克
  l) n: s2 G  z( Gtvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇- u! M+ O- W. s# ]6 C5 ^/ W
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb) W4 ]- F) B& \6 t9 U+ b
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }# S; t* w  }& [% y9 u1 i  o
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, e% H: g$ m4 G6 c) u, l7 ]  e
【調味料】 ! [' [  D7 {# b) S8 T
鹽  1/3小匙
% _) ]9 ?  S2 C- u9 B% l. ]5 U糖  1/3小匙 公仔箱論壇. s. N; J8 Z/ P* m
鮮雞粉  1/3小匙 / L  k# c7 _5 u5 m: L2 Q
【做　法】 & L6 b0 ?5 A- w1 Z! p
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇- U. c6 W1 W- N' F1 v" M
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
$ U( y4 [8 U; usupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！