【材 料】
6 T- ~/ ]8 ]) |+ q+ H9 N/ l7 {& r2 P豬絞肉 300公克 5.39.217.77:8898! M7 V: W; R) J5 P1 H
蝦仁 150公克
- E+ B8 u" w* c3 g4 {$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支 0 o+ B: {. e" q9 _4 P
薑 少許
1 I$ \0 @0 d3 c1 t蛋 3個
/ U! l# w- y, \* s/ A3 btvb now,tvbnow,bttvb青江菜 300公克
0 m5 \& A, ^* L" P2 N, dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 5.39.217.77:88983 M+ c+ U1 T: g$ @
【調味料】 5.39.217.77:8898, C6 |1 v) Q2 }* \5 u% }* L
A.鹽 少許 公仔箱論壇; U) ?; J* O% d
雞粉 少許
0 S9 u/ }+ {! Y5.39.217.77:8898 高湯 150㏄
5 G6 w) H9 v1 |9 a$ p5.39.217.77:8898B.香油 少許 公仔箱論壇* I: r& ^8 Q" w, U. i, t
太白粉水 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ ^+ v: r! e8 Y. o
【醃 料】
`* c: ?& e6 O5 O0 Otvb now,tvbnow,bttvbA.蛋白 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 |5 s+ p+ v: u" X' k. x# {
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# |; C* ]( z5 e7 ]
B.糖 1/2小匙
; p( U. Q7 ^3 w5 |5.39.217.77:8898 料理米酒 1小匙 7 K& c7 |; }7 A6 j. }
胡椒粉 1/3小匙
. Z! N* E! ~8 C- \公仔箱論壇 香油 1小匙
6 t- R I6 Z |. M公仔箱論壇 太白粉 1小匙 公仔箱論壇, {/ P6 b' h9 p# i0 I4 F: |
【做 法】 公仔箱論壇9 g4 m& _) B$ l/ u8 ^3 c
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。
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: Q, Q! f4 ?3 B( }3 c. o# B2 J$ W公仔箱論壇2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
/ E& H7 H- K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" v: D8 d, G
3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
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% n7 ]" e* A( ~( e% L. o* M# ]tvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
6 z8 r; P' K% Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R W: x% x4 ^7 ^+ B' H7 H
5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 H- G9 ?. W8 ]- c
3 `; p" H- R+ ?: v+ [5 S6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |