MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. r  O+ P1 ]; q
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u7 C9 S9 b4 U2 M, |( c
魚漿  50公克
2 I" N4 F0 g8 H' I8 G$ k2 A% p5.39.217.77:8898高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb, f" o- b0 l: {
玉米粒  30公克
9 K- Y3 [1 z7 W( I5 I/ mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
  k  @, C4 \7 h6 g6 u  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇/ t3 l6 ], x+ D  d  Z/ S0 u7 H; o3 b
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 F/ Q, }/ _! g# Q# ]' j7 |) C
麵糊  少許
! t( a; c6 k* X2 j3 H( W& }【調味料】
: h2 j+ D  ^" P2 R+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
5 \' w7 a  p8 G# h5 u雞粉  1/2小匙
: T1 q. R! l. i% q. H7 s5.39.217.77:8898醬油  1/2大匙
& E1 M$ o3 F5 X% m2 v胡椒粉  少許 公仔箱論壇' N) z  ~7 m# d( c0 k/ [/ J
太白粉  少許 5.39.217.77:8898" e  U& W5 E  o, H$ J( E
【做　法】 公仔箱論壇: z5 C) {5 ^4 f3 c  m
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
! _+ m; ?6 v1 v: m  I& @( e, W
, S; M5 |1 W/ V; t7 L* L6 o; e  @2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
* I/ r( Q( m* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~% Z3 ]# K: a% ?- }8 j
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
! P& X5 ^4 ~2 L$ L+ `  M% }3 R- k tvb now,tvbnow,bttvb) G' I& ?+ W+ M( }1 x: j2 ]1 D, m
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  z2 |! \4 W/ `, \# s7 O- |- Q; w
牛腱  400公克 ! u8 {* u5 L* h/ R
蔥  20公克
# [1 P3 t5 k: {& r- z! m* p薑  20公克
+ a- Y! {. o& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
' w5 Y% J2 z' r! u+ |4 J, T6 I胡蘿蔔  100公克
( L! r5 B8 U1 i3 e% B7 h可樂  1罐
/ A# ^; l& |1 _  n% f) \  f* \沙拉油  1大匙
/ w& L- @- d0 A# a$ P0 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 a- W& Q/ r; L# E/ S; o! c; Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: i3 A& j9 Z! s8 J, w
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. o% H9 x; a+ D2 A
水  1000cc
5 Y& p+ ]+ A2 i! htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 S1 U* Y: T- t+ p  M
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
1 g+ B2 H0 W' ]( J; u# {4 `tvb now,tvbnow,bttvb
3 f( ]1 w2 j4 e5.39.217.77:88982.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U' z2 |! Q/ s* U

; ^# s* v+ g* V; @: W8 f3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇# R; u% R) s: F2 x8 G1 K% Z1 k6 Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 s! I3 [0 _( S4 H* L% g. q
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 @- h. m' K! v
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 3 a$ |* l) A3 u& a/ J# J  B5 h
Tips：加入可樂
% i# n. ]5 k  C' k3 U4 _公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5 @$ H- O6 F- a* I/ H
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇2 r5 `! W, p7 K1 Z- @
茄子  150公克
1 d' I/ C% H0 e% r5.39.217.77:8898薑末  5公克 公仔箱論壇& T1 D4 o$ X6 Z+ V% i+ j; H# s/ z
蔥末  5公克 1 X' Z: I/ n! d% O, @( I: [0 r
九層塔  30公克
) i7 t: o9 F8 [/ m太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ B; `8 |/ m: R) B5 l" x
鹽水  適量 公仔箱論壇& q( G, Q+ }6 z$ k/ A3 Y* T$ F
麵糊：
, y) R# b0 c3 i' v, m9 E4 I' D脆漿粉 7大匙
3 P0 H) S% h, m7 p公仔箱論壇水  8大匙 + v6 n" m8 Y7 {  t$ D# }8 }) g0 I
沙拉油  少許
, c7 m" v6 {% N$ Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- }& z" X4 P; H" E. w  @3 f醬油  1小匙 2 x7 d) T" \% v, k
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U( J  [% @& f! _5 M8 _& J
糖  1/3小匙 0 V+ h& e: p8 e2 A/ x1 F5 \
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88987 V; d* y% J& L9 `6 F  F8 [# b# t
【做　法】
$ z8 c+ g$ D$ W) D# b& d1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ M7 l# p( I$ W. c
9 t9 ]: V* h3 Q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% [  @: N) E, {  L# N; {7 H
公仔箱論壇$ @6 k% q1 h; B% T. u" B9 [( `
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。$ V* E, {4 y% ?1 a  v+ Z

! @0 Y" Q5 T7 U  |' {8 @" Z1 S/ D& n. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 x" i% w) \% [4 {  Q: E5.39.217.77:8898
' d' H1 A" [. o/ d+ W" F5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
$ E! P) A: H; I9 k) ~6 x茄子  1條
! k$ z: u$ m  a4 V) b8 J蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U# Z- {( L) x
薑末  5公克 公仔箱論壇& Z$ f0 W5 X2 J- \: z
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- s6 r2 w/ V8 ~9 _& R4 @' M
蔥花  5公克
5 L# ^. A, ]; O) A  c2 {5 ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 \1 \$ z3 T6 x1 i5 ~
味噌醬汁  適量 5 q6 O( H: q, f8 M, D7 C5 `
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, N0 _2 V& f, A6 a
【做　法】
$ f3 d6 j2 y1 r, m' }* D6 ]  ?公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。2 w6 |0 X5 o7 `4 ~% s

: |/ a; K1 e4 b7 }: M6 ^& D2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。! I9 n. Q6 X+ `9 h' I: s) ^

( }+ }% h8 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 S$ D+ V( k# O4 X% L
無骨牛小排  500公克 + G2 r3 r: E9 ^6 w
洋蔥  半個 5.39.217.77:8898& g$ K2 i( t  x  }6 M- A- D( Q
紅酒  250cc 6 J; h" q8 F- [' g: Q
沙拉油  2大匙
2 i4 o: E; w0 \* g【調味料】
* _; [/ D* i0 z8 l9 y$ ~  a水  800cc
, g6 [9 f. X, A0 }( a8 l蕃茄醬  150公克
7 J% i* C4 g8 \# N$ e5.39.217.77:8898鹽  1/6茶匙
* P. T" Z3 `  H$ o$ s/ \) Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 5.39.217.77:8898! A$ k! l7 n6 M: `2 U" C8 H" u
【做　法】
# K' W3 l$ P# r4 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
  x0 ]/ o; F6 g6 ^7 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. Y  Z, o: G) ~3 f; R0 P9 M
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇, |! X$ C6 X8 m

5 s' R9 [& I% M: u3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 r! i. s7 m3 H

' F; j/ ?' H' h' R3 z4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 7 j1 A5 x) D) `' x
【備　註】 公仔箱論壇8 t- b7 @% f& a$ x, G( B9 Y
Tips：浸泡紅酒
) c. [( V- Q  [5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. \- R9 ^' U8 S( {! e
鵝肝  3片
5 x% \( x" ^* Z$ Y& x: {生菜  適量
2 m! W& L  @5 e8 L$ C7 i公仔箱論壇紅椒  適量
7 P' }5 [$ `; ~公仔箱論壇青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 G8 z( K( |% `
核桃仁  適量
% v# A; X) ^% O' z7 D- V# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 s: S5 m8 D! r
糖粉  適量
4 O3 F+ w% `- Z! H2 |3 Z6 `【做　法】 4 Z0 y7 `  p  H  M# d
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
) ?7 g# g, U& `: P: [# \(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
5 Q" H6 r# ]' a0 V$ ?(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.77:8898$ T' H6 `! \9 M, Z' @
蜆  24兩
, Z' x  r4 q1 h- s* V吻仔魚  1兩 $ d1 p% V0 v0 l( f. Z8 z% g$ Y; e: p
薑絲  少許
) H: \& Q  D& }8 s: f5.39.217.77:8898蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) m: M- t3 r+ ]# Z2 U1 Z
【調味料】 0 a! k4 E# c1 _
高湯  4大匙 ) H2 w8 R* ]& i% J' Y
米醬  1大匙
" Y5 E+ e( p+ T# v" ?5.39.217.77:8898糖  1茶匙 & M, {- O( B# E9 M/ z& R/ v! o, e4 u
料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:8898/ r8 Y. ]; D% q
【做　法】
  s( G5 w* Z/ ~  y9 x1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 L+ Z6 `( j* V

) j7 q. n$ E  o- b% w7 h4 [' T- Etvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 , f* E% n7 D; ]) u) j! l( w
芋角  160公克 5.39.217.77:8898& t) g# Z3 ^- C' V% Q
雞蛋豆腐  1塊 2 ~8 y- Q' A$ `3 a+ i
大白菜  200公克
7 d5 C- I( a" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
$ V$ j) S4 a, L; n) ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 5.39.217.77:8898# D& ^0 [& m& Z  {, a- N/ F- e
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" t. n: H9 J! g  }# w
高湯  300公克 公仔箱論壇- J. ^- b% T( d4 G/ J2 e) ^
蒜苗片  10公克
, V) `* \+ s5 P3 t) l" S5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ _. ?' w8 t2 M6 l: W
糖  1小匙
  q) b: r9 Y+ T: j) o' p3 itvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 公仔箱論壇" Z1 ?0 W/ Z2 X
胡椒粉  少許
' b* {. L: f4 r9 e; {tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
- U- u" F$ R. w$ t3 a5.39.217.77:8898醬油  1小匙
; |* f. [4 y  l7 [* f; [5 U3 n9 \2 L梅林醬油  1小匙
  p" P, _: W+ D( S; j$ `) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% D. F. k8 K/ @& m' q2 x8 I
【做　法】 # \! u1 n' }2 W( t) @" ?
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
  u" \0 r5 k) V0 ?   T3 C6 H; H1 Z7 p* ]" D
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
. t5 U: x: M# i" }) k6 S0 G6 R5.39.217.77:8898
3 {+ V3 p1 G/ k4 X3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
0 U3 Y' z0 ^  p2 J+ r珠螺  1/2斤 $ y- X1 w  J1 b
沙拉油  適量
. E5 r. b5 h3 v9 n, R/ itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 z) k* A( Z2 \3 }
辣椒片  10公克 * }& y$ e/ H% R9 E9 q
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ Z( E) A8 Z
九層塔  8公克
4 \4 F3 e6 e4 H. Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 R+ ?& q) g" w5 S, q) }+ @5.39.217.77:8898米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; t2 s8 Z; T: T4 V# ]) m
醬油膏  適量 公仔箱論壇* e% K( ~7 k; m  h
蠔油  適量 . g: m2 ]: H$ T$ O) f& W
香油  少許 公仔箱論壇2 Z# s8 Y. j; ~: N: p5 J4 r
黑醋  少許 5.39.217.77:8898+ |4 P6 s+ @  m: f
糖  適量
) \1 P1 |% t' D! U+ e! X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 A* N- G/ P5 P+ N
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' o; h5 Q; j( z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; q3 }. L* D, \' ]! i
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% Y% U+ m. L& X5 t/ \. S
公仔箱論壇2 g: U  b; ?* V8 l5 M/ V
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* [  I' e2 U+ n- \% o( }" v
鮮帶子  1粒
: F8 _$ t% h4 g* c% C' S& u5.39.217.77:8898油條  1條
3 Z9 h/ q5 i/ V3 H, y7 e5.39.217.77:8898蝦漿  1兩 公仔箱論壇0 e& S% L7 z3 O% L+ v  s! K
太白粉  3兩 5.39.217.77:8898$ O3 C3 L) q/ w* z* j" s: d
沙拉油  2公升 , w& U* F3 X4 X: `; `+ _7 b
南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.77:88986 L/ Y2 o) x/ _- e( l. n' W) o
鮮奶油  少許
6 |% o4 o- ]' H% b公仔箱論壇九層塔  1葉
- P  ?* J# s& ~' z3 ]【做　法】
: ~( u+ e8 a& Y3 n' Z1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.77:88989 F& B6 T3 a+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) Q, b( C( v9 A2 {, |( L
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。1 w5 ?. D4 u# ]9 q4 X) l! a; T
5.39.217.77:88988 \  W- V0 r0 Q& ?' F0 {
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb" G8 ]7 M5 w* v( Y" U4 d% ]- x6 {1 v

0 @& L  u9 {% C" i5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
% x) Z4 l2 U" ]# X( g4 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. V: u( X, o; ]! A4 e. S0 y2 y- O- {9 Y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
$ f" ]) k9 H$ D6 Ttvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
" I& l2 b7 x3 [6 K, j; J. h4 r9 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 M! w9 A+ o
花枝  1隻
# }# m1 X; {2 O6 d. T公仔箱論壇培根  25公克 1 f7 c8 M3 i2 U) N4 J- M1 j
雞肉  50公克 1 i* r8 ]1 Z8 g
淡菜  4個
7 j& q2 u7 Z2 E4 p& t公仔箱論壇洋蔥  50公克 ; s6 b: W- u1 E; Z$ U0 e1 j1 o! ^7 K
蒜頭  15公克
8 l; g4 @5 I, u, ^" q) Qtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
  G7 h/ s0 m' m% s* a5.39.217.77:8898芹菜  20公克
: l" Q2 E+ j; Z8 Z4 s  t8 l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- F9 G3 ^6 ^+ F. s% j
雞高湯  250㏄
" F0 W$ ], z  P: d公仔箱論壇番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ \7 C4 N# K, r# V5 ]4 h
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇, W" I: D8 D9 B1 ]4 _# O8 s/ d* N
【調味料】 公仔箱論壇- s# F7 e3 h1 }( \
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇3 v: v. ?$ t$ L& C2 N
胡椒粉  1/4茶匙
/ |) U. W% A* {【做　法】 5.39.217.77:8898/ g! D$ T3 H2 P" p5 T
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: Q$ h0 E% i' j- W
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
% E  w- e4 ^2 F& V$ x8 y3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:88982 m& O8 z( g: y$ n9 _' r
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
9 b; g: {4 n( x1 g- `) s6 g5 X5.39.217.77:88985.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
/ ^9 |! U, i0 `+ M& u- Z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 J2 p! \1 Z  k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
7 K# f" {2 I$ ?$ _0 {: F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
6 d' J2 U, g% c; x2 {" Htvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
" r* S  r" I2 u0 O) k; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
8 b: I/ W) u( J# Q% k6 b$ ~公仔箱論壇九層塔末  10葉 % }9 J0 q  D" d3 D6 @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E& w5 `& C' U5 ]% q
橄欖油  30cc
; `! s: r( N# D; N: h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
! V& h. t2 t* O黃檸檬  1粒 5.39.217.77:8898* q/ M) [9 w4 U
【做　法】 公仔箱論壇) s/ X5 W+ \8 e" C: T
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
* f' r0 p4 i/ R5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 , u, A: I1 [) ^' A- M3 p* c' E
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
- H1 R2 r7 W; o7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  E- t+ ]$ ~' g
薑片  2片 4 m) r% O5 O+ D; @0 S  Q0 X
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 y; u7 h4 y0 U* M0 K
九層塔  適量 4 S, }0 P6 A* b
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb* y! @# m6 k9 V: b
水 2000㏄
' C& F6 Z5 `% {* X6 z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
4 o3 S- ~9 Q6 Z5 y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
$ X6 s% b. d6 `) |6 ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 公仔箱論壇6 N6 y0 J; P4 K1 J3 ~* j
米酒  60㏄
! s- t/ p7 b+ n9 d, E3 I: [/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: n2 w! T: y, i" _# ~1 h
豆豉  2大匙
. \. q- |1 _& C4 Z8 b1 m醬鳳梨  80公克
8 v1 m/ h6 C4 Q5.39.217.77:8898白豆醬  1/2杯 5 Y$ w. j- m# @* \; m: u$ g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 b! S" [, k, i
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 `* O* o' i& A8 J8 Y- r1 q
公仔箱論壇3 ~3 D. E( S+ o  h& h3 [9 Z* F# y
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ N8 `5 E1 v& a8 ^  A; h& H4 m

; V' L. R8 [. H6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
  S, ?; T$ r1 O- a  ^  K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j( P; l% X6 S3 e% O" d; G; c# t! g# j
紅蔥頭  2小個 ) I) ~6 m" L/ n5 F, x, J
蔥  3根 公仔箱論壇3 [, r0 C% e( [
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb+ N' L, l  W; a6 u( n
紅辣椒  1根 5.39.217.77:8898: l  q9 R2 |, h2 N0 n5 h
碎花生  2大匙
3 T4 J8 x9 X% {: Z: I* z7 w【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: V6 Q& m: s; s2 P3 s2 q% r
檸檬汁  1/2個
: g4 [4 E6 v, v* M" r5.39.217.77:8898糖  1小匙
- `9 {3 r9 H1 h7 ~, S魚露  2大匙
) D1 [! F+ U7 u) t0 E5 E6 d9 t& [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 S- i1 @, N) g3 n公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
# x  a4 P, r/ v- N0 _+ ]8 n6 e5.39.217.77:8898(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
0 D0 K3 b' S- x% Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
& P" @" Y% p( n; r2 p, J馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb! K( z4 h( z1 y# c) O  e6 v
牛腱  1條
6 c* Y# v' O9 ~  O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
) N- C/ A7 I4 W( Z1 k# |薑末  50g
7 c1 @! f" d5 `; W7 q" Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g 8 \8 a2 m* _0 B) w/ ?, }% V
咖哩粉  1大匙
/ q. g( O& y5 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: M/ T7 N# E  T' T0 N$ U7 `
蒜末  10g
6 F3 A$ ?/ Y# R- V3 k+ E水  800cc + g* X; C  Y: G( d2 K4 M4 f+ Y
【調味料】
4 O) d& r  K4 @" U" Q公仔箱論壇糖  1/2茶匙
* I8 K5 |) Y3 Q- r5 p: X公仔箱論壇鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  B8 }8 A& v1 T+ _. B
魚露  1茶匙
4 J! Y+ U# R2 M) ]' J! I1 K1 d【做　法】
$ o6 C) ]0 S( U  N8 T& Dtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
; M5 A5 D  T1 V3 E( d 公仔箱論壇) _: P2 Y8 v$ {; x0 L0 m
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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. }  ^! G, r3 `/ P公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4 p- x/ V/ b$ n7 M$ w( f; _/ h公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
$ ]9 C. A6 Y9 U8 d; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _3 Z: n& o, y% _" V+ P5.39.217.77:88985.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 + \( m0 b7 C, j/ |. k
【備　註】
! [+ o; h, S# M# q6 C) F! [5.39.217.77:8898牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。