MagicAndy

【材　料】
# a* @/ a7 R4 n4 R$ a, u豬絞肉  200公克
9 }. Z- \/ r5 E1 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 . z6 o9 N) p0 s
高麗菜葉  6片 5.39.217.77:8898. T) E7 E+ n: s1 S2 m5 E% L; J, J% F
玉米粒  30公克 # O$ f. u/ ?; `2 W( M; {
蒜末  5公克 . g$ y% U5 q& o7 X# v1 }
薑末  5公克
/ M5 Y' j* @/ S) s. g' `tvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
1 U3 n4 _; Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 公仔箱論壇% {6 ~; W5 k1 l) u8 U* O
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 O* ?/ v% i# {5 \) ?% N  F
鹽  1/2小匙
6 |0 v6 X) ]/ j/ y5 n6 M3 a5.39.217.77:8898雞粉  1/2小匙
3 i1 E9 u( U( @: G0 y* M' htvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
& C1 l' o; u, k( t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇6 r8 q  J1 G* `  M; ^. V* J
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 \- Y; K) N8 g" [% v3 b3 M
【做　法】 + c- Z5 o3 X& j1 T2 ^8 _
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% v8 v6 H- r7 c! I5 A& m
5.39.217.77:8898% f$ J! Q3 o: M% Z: ?8 L
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77:8898/ J8 z& u: \2 @6 s% |
5 o# t0 n( }! |/ e6 G; `
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' s* W8 L  G- B8 v4 }! w

3 W4 g# o# B" V- x& R! N% ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- Z  ^# @: G) |, F: w, e% }牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& C; h- @  {9 N& R
蔥  20公克
/ p0 a# d' ?, a, U& s- R薑  20公克 * j( L$ r! b6 ~
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇5 }# _9 Z/ v2 b3 q1 R. V
胡蘿蔔  100公克
0 O  u. s5 l- O% t4 i  o5.39.217.77:8898可樂  1罐 7 B5 D% q; \; O* |! u
沙拉油  1大匙 5.39.217.77:8898, w5 P) v5 q4 n& m3 r
【調味料】
$ M( g2 |' I- J- o" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc 公仔箱論壇, d% r4 G% I3 t  \% y
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 y5 S$ r2 c/ e/ w, ~) d
水  1000cc 5 t9 Z) T4 p% ]5 q1 [
【做　法】
# u( Q2 c# b: v% V  K  m$ @" N3 J公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
- \* d8 k% e, V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88982 {  _5 k6 W& R- Z2 G6 c  B
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。% n* F# R- u/ x1 d; `7 x
. [0 ~. `! @- n
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- K2 C9 [/ x$ t# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; e0 S0 N; ~2 L# g& M8 c% h
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
# }5 \: W2 |( f. X2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
1 O5 g8 O3 ~. H. @8 U' F* l7 }7 {Tips：加入可樂
$ ?/ Q5 R0 X4 H( @$ t公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* {) M4 `: `! j6 E/ S- z
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 }9 w4 r. S7 Q% g
茄子  150公克 公仔箱論壇7 Z6 l& r' Z8 q$ k* b  {% I3 x0 k
薑末  5公克 4 x+ ]6 o" I4 k
蔥末  5公克
2 g8 ~0 J% i7 q& Jtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 ( z4 m+ q6 Z/ H/ N
太白粉  少許
5 k1 M% f2 N- g4 B5.39.217.77:8898鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" u8 B, B. J$ z& A# {
麵糊： 1 ^( G5 @  f# l3 H1 T8 t
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇. a+ {% F' T$ i  l& t' m
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 E  \) p% @) K- X1 C5 c
沙拉油  少許 5.39.217.77:88982 k2 I" z' e4 `1 i! f6 K
【調味料】 " ~+ a4 w- X8 ~* j% ^1 Y2 u* u) g
醬油  1小匙 2 n- _$ |# a1 z
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ }& n& g, j2 z0 Q- e- e$ q0 q
糖  1/3小匙
) H2 Y' z) Z; m) ]: i- U0 c胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ S$ n) l1 @0 ]6 q0 K" C* p
【做　法】 % b* _; x$ b; y: \# y. V6 p
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
6 l! V, n4 B1 z0 R2 ^4 x5.39.217.77:8898
5 X5 Y% r. u4 R3 r* ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( q; \& U4 O" n' X4 C
0 o& l2 Z# F! ^7 X
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 j+ w$ m, ^: T/ J
; a9 a+ w* s7 P4 r5 h
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 ]0 ]0 _- u0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 7 p: `  ?  R) y/ q  T3 P
蒜末  5公克
/ D8 E. O- Q4 m1 F7 K/ |tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 # F! w, q% v+ h, A
蔥白  5公克
& \, v0 ?4 S5 J5.39.217.77:8898蔥花  5公克 5.39.217.77:8898, L1 N% y8 J6 ]7 W' L9 v
沙拉油  １大匙
3 U( T4 l+ v/ q# W& @味噌醬汁  適量 6 O$ s: u2 i, \! X! Z, U; P( i. ?+ _7 q
白飯  適量
$ S; @' n0 T, |+ I$ D$ H【做　法】
# d9 L! K! _! u0 e0 z0 z1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb" F5 b$ [+ R* V' [, v! n6 T: w; f

) t# Z  _$ `% R5.39.217.77:88982.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 K: h# C: n( E4 `" |8 |' ~
公仔箱論壇+ e3 O# O7 j) \' q# y7 h. u; \
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
- i2 `% W9 q7 P! _! j+ X2 Q2 N  b* Z公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ h4 u3 @4 g- K' M/ n
洋蔥  半個 公仔箱論壇8 u5 B3 w4 E/ K- }3 p6 c$ t
紅酒  250cc * {) r; x; Q8 E, L  k1 h  \. J: X, r
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ \' g5 B- T3 s; u; J& d
【調味料】 ; W- `/ M6 B1 k9 B! [. A
水  800cc
* M& I  ~6 s1 P! z蕃茄醬  150公克
0 J" H6 s* Y/ M1 ~- Z; o公仔箱論壇鹽  1/6茶匙
* a3 G; w  \; p6 l8 ^7 r# w" Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 4 k+ f* [8 q, J% U; O5 k" [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 b0 N, @: W: r3 r- R& Q% ]
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
: x$ D3 u) i4 B, m. f% Q' C6 i: Ktvb now,tvbnow,bttvb
& x. J3 P1 Z; P+ ~公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& r" }2 p: E6 g) H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; K" V3 f3 @5 l0 z" d
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 E$ z% Z& w: N

2 I% h% B# U- B) v& P) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" j# [/ S$ a6 y' b
【備　註】 公仔箱論壇) D5 ]  i' ^2 F3 U
Tips：浸泡紅酒; l: `: S8 w! J, n, ]* x, B4 O
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
. d: M4 F) u3 I鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 o% H: }1 p- {4 X
生菜  適量
  A) e7 T& L* }7 I8 k/ w紅椒  適量
. [9 s/ D4 U. L4 i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
$ T# r# I) a% q) Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 D5 c2 T6 W7 H" J
【調味料】 公仔箱論壇/ g- U: y% T. h
糖粉  適量
& e3 D: t# G# v8 p公仔箱論壇【做　法】
" ^  o8 ?1 e8 |  D& N. c, t(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 i! Q% a# z1 b5.39.217.77:8898(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
! t- S3 l1 U+ E4 a; |; d(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ I# T/ o3 V# G7 o
蜆  24兩
- M0 {! @; g; U- r) n吻仔魚  1兩
: |1 q. ^3 R6 r* y4 F  K2 w" n5.39.217.77:8898薑絲  少許 5.39.217.77:8898' g& s- e: U- h+ d3 ^8 Y% [2 J
蔥花  少許 : ]7 G& [$ e, [1 n( _! H  T! ^' ?: b0 _
【調味料】
$ k, Z# ^' X; w& U2 V高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' ^# F% l6 j$ x6 L: O- E
米醬  1大匙
, ]2 X: M7 H4 C2 J; I; H糖  1茶匙
# q. q9 [% p! u# Y0 \5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; r. U' G7 p1 b2 }  z( B: @) e. V
【做　法】 5 T8 I' H( s9 o7 B4 T9 O
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
, V% ?8 \, B) r/ T3 ~0 @+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! T, R, V1 O- q9 U, b2 Z* X
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- H  M5 H2 M/ o3 d" i
芋角  160公克
) k) J8 n/ g6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
: {) w5 E5 u  }+ ?/ W大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) e: L" ^* j8 @* m' u
蟳管肉  40公克
  V  V! Y2 [6 \5 T% j; A9 W公仔箱論壇九孔  6粒
; W0 Y  v. C' ~/ n8 h) \* U+ otvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
/ ^. |6 B+ W- E( L7 W1 y; |, q高湯  300公克 4 v* \& n& W: ^6 f/ J" @6 ?# A
蒜苗片  10公克 , J* [% H" o+ _
【調味料】 . k# ?7 R6 x. k, i2 @
糖  1小匙
, d( n/ ]" {6 z9 y鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) H8 f* q# J* {, T+ a9 o  E& W
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- {* R( n) ~; N: X
沙茶醬  1/2大匙 5.39.217.77:8898  @( R' h8 z7 f4 \  E
醬油  1小匙 ) G. c- J4 W2 v$ |
梅林醬油  1小匙
; q; ?1 D/ O0 g- [- k8 m7 T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 5.39.217.77:88988 l/ P* u8 f, K  @, k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y' B+ G1 I; x* V. X
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。9 B8 a8 F  L% p! j+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 s! }  l2 |4 |$ \
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
4 x: e, P* r0 {6 M3 Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B4 `5 y% G0 y. j, j5.39.217.77:88983.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
2 ~# ?8 C3 i) m* {' b" q1 W, n公仔箱論壇珠螺  1/2斤 + T( |3 e5 _- ?3 ?2 C$ ]+ r: K9 a: L
沙拉油  適量
  M5 F0 a( k8 @) t$ \2 i( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
" o4 i. |5 r3 Q1 u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
9 K, [0 t. ~& v9 S" ~蒜苗丁  150公克
* c/ g; O& ^$ r" w1 F; l九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- Q4 j, h7 R
【調味料】
; t1 I1 `! p* y& d$ ^: }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
+ u( K+ A9 v  O5 {' W2 V6 X  q2 ~& `- {; k醬油膏  適量 4 T: i4 Z/ V7 c! g# J' T7 T
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 O7 b5 \0 |+ q
香油  少許 6 w. ~0 @' P/ T3 D* h+ U$ S: m
黑醋  少許
, B- P! W0 f; N+ H! [* d* E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
( A6 `+ K$ `# U! F1 V/ `& y5.39.217.77:8898鹽  適量
8 _$ l& o+ q7 W4 g$ {: I, ]5.39.217.77:8898味素  適量 5 h7 t) h( @  e) i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! a  |# Z! |7 J; e
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇% H; t$ w- @+ K" ?

& U! c. i2 t* ]/ N9 n0 N  btvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
5 y* Z* j# Z/ C. ]' S$ e0 X5.39.217.77:8898鮮帶子  1粒 5.39.217.77:88980 n( q/ M1 Q/ J' @3 I# k
油條  1條
  Y$ M; p* V; |! M! S, f/ K蝦漿  1兩 3 ^8 r) s: u0 w1 b* g4 z' o6 h
太白粉  3兩 ( S/ k+ i. {/ d  ?* ?9 l9 f
沙拉油  2公升
+ @. k5 m* j! m( {南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇- ^. v) n9 Q) B  L$ D1 ]1 l; o
鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  w5 R3 Y- n0 W
九層塔  1葉 公仔箱論壇+ a* }0 Q- V5 L4 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 ]' ?1 K$ s6 U5 G
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5 j2 V/ ^( P0 b1 a, z  I
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
% {/ c3 ~$ \- E2 |8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i" J5 p9 O+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
7 E3 k  C9 t& Qtvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
2 R5 U8 ]( j! V5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 ?) i1 G. s/ O
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: o" Z! @/ C6 P! e% [- i4 l
培根  25公克
) S8 P- s3 V7 ^0 o) Q$ S! S2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
% {- [2 l/ e, Z9 v* v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb+ I: E/ o/ ~% b) K9 r
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% ~7 x7 b: B
蒜頭  15公克 $ M; E. w% p) p6 j7 p
蘑菇  20公克
6 E, T" D2 [& P! w3 I5 ?5.39.217.77:8898芹菜  20公克 公仔箱論壇0 P6 L, j) R1 n: }
青豆仁  15公克 $ Q1 d3 o  N; v- i1 d+ _. c
雞高湯  250㏄ 4 `4 V8 ~( k8 E2 f
番紅花  2公克
7 a# v; ?6 n5 [& ^無鹽奶油  30公克
$ \- V; z# y9 i  |$ O4 M5.39.217.77:8898【調味料】
( Z' k& w* p& P1 w. g; R公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:88988 s# ]7 Z/ E% g2 M0 Z8 a
胡椒粉  1/4茶匙
( C. J3 {) q- J6 ~1 L* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ ^: G  Y) [5 O( j& G/ {
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 6 T6 x& R9 I+ @# k  k1 O
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
  m7 ?9 _- b8 J& Q, M+ G3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
  w. F5 _  g6 N: f+ _9 q  u5.39.217.77:88984.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇( s! ~# h* U2 i: j  ]8 ^
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
8 ^5 e) E) X( ^* n5 S6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
# T; i3 B2 M# A& [2 R2 Utvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 \8 A9 x; @) x( \& G
海瓜子  1公斤
6 n7 D) |9 g0 a' ]' F3 @# Y  s. `tvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
, |8 E* f4 e  ?1 V乾辣椒末  1小匙 , h) p. \/ Y. B$ x. p
九層塔末  10葉
. d( t4 @8 O# |7 v【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 L% q& V5 ^8 \1 |+ F6 X) L
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- W( }% O/ _7 w
白酒  100cc
- @( L) u/ ~) p, I# v黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. `3 y/ T% ^( p; a" m  v/ p- E) b
【做　法】
4 j! U, b$ B8 S1 }. \! U+ A5 r+ G" q5.39.217.77:88981.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇& r; U/ a: i! k, C
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
+ f- A8 T" ?+ i% _- ]4 a5.39.217.77:88983.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 q; d. i: c% q1 H! x5.39.217.77:8898虱目魚肚  2片
( K+ O1 Y. R+ \4 i2 f5.39.217.77:8898薑片  2片
4 D7 w5 G- @; h# o9 j公仔箱論壇蒜末  大匙
$ ]4 E: }' b/ N# ^6 i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
! U+ t3 n8 {5 w) p公仔箱論壇滷汁：
0 n/ ^5 Q1 O- {( M: ?% C) Z5.39.217.77:8898水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 \9 G% M3 Q% b
鹽  1小匙 1 A& b# x  T, L
糖  1大匙
# n) G9 y, v0 V  X, `  b0 u5 T雞粉  2小匙 5.39.217.77:8898% Q2 X/ D! U# S1 a* i" j
米酒  60㏄ 6 F6 Z( O7 `; R! E4 y
醬油  120㏄
, D4 Q# `2 m& \3 }. s豆豉  2大匙 . _% W; n3 x- P7 G
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a: R9 d& A. C* b* p0 e
白豆醬  1/2杯
! H: Z) x: r' g  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 x" F- `  ?0 o# D公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5 ]% I& p& }" o4 m  M. ?$ u+ Q0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" ]% Q" B) D( C- {* @( B
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.77:88984 x# o! g) {1 E( H5 X4 ~  Z2 A

- K9 d+ s" G6 _3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 # O* Y+ ~9 b5 ^: X* z( ?+ F8 p4 X
牛肉片  250克
0 I9 v+ |+ e. p, g- @紅蔥頭  2小個
) `+ j& H, U" z. T# c$ i) Z/ \6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
- C. D% ?7 U7 `) \# l公仔箱論壇九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, k( h, r6 C( m* t' H7 P
紅辣椒  1根 公仔箱論壇7 ^. |) X4 u9 o' l! v: Y
碎花生  2大匙
1 }' Y. c" X2 v【調味料】
+ U$ W7 O! ]$ [9 k+ {公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) L% T( C5 ~$ G
糖  1小匙
$ t6 a( \5 r+ |0 h" }0 |tvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 公仔箱論壇7 Z; [$ m- \9 K( y, x# m' d
【做　法】
% |! r% \9 z0 H9 a) Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ) G' `5 ~. c" [4 |. g
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
0 P7 f- X/ {( l  V0 h6 c6 P+ h公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
; U+ {0 {  @% f* q. ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
" Y( S8 {# z/ m# k牛腱  1條 公仔箱論壇: Q5 ?+ c7 h5 \" p& J( F* G2 S
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% H: s8 w. ?$ y, O, k
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb. ^! z1 S4 ^0 k8 ]+ \  \
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: N$ `$ s; H; A
咖哩粉  1大匙
" H* @, v& o7 P3 x0 s% v紅咖哩  1大匙
- h0 m- M& Q4 s8 R  X2 O- J公仔箱論壇蒜末  10g
$ ?' z% ]. n' L" S+ f5 q5 @* B& ^1 v公仔箱論壇水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! N1 J- t' }% M. D: e7 l4 i# p
【調味料】
  Y4 ]" i  ]$ D9 G' \2 y6 `糖  1/2茶匙 5.39.217.77:88982 ]7 j) Y+ \5 ]% W; @
鹽  1茶匙
+ c" ]0 R' `0 O$ p1 x; P+ ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
9 s1 S0 j) n) M3 M5.39.217.77:8898【做　法】
% i" p2 c/ c% p! a1 Y& H3 n1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
8 r( Q/ C% R2 ~0 d. J9 I公仔箱論壇
: Y! t  m# S' ~$ S- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
1 ?! B/ F0 {+ b# r+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 Y* M; _: a- x1 s3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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% d9 y* g; }: h* j6 p公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.77:8898" w) E. t, a1 O3 B

% ~' p1 o$ _/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
9 g- ?+ k; u2 B( @& O5.39.217.77:8898【備　註】
. {! T: r4 d1 _9 S" l( d( _8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。