【材 料】
& I, @4 E U5 u1 ?公仔箱論壇魚頭 20兩
) J" v+ G" g& T6 Z9 G4 i- u5.39.217.77:8898雞蛋 3顆 5.39.217.77:88982 B. x r! o1 j$ F
芋角 10兩
/ {$ }! Q5 C! z3 b公仔箱論壇乾米粉 5兩
7 b" L% f! o3 \2 \, ^+ t, ttvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 2根
- i# P2 M$ N8 X' b5 m# P$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 1兩
" c: \; g/ Q0 j3 }7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕餃 12個 公仔箱論壇$ a! } o# d! a$ a$ _. }
日式火鍋料 適量 5.39.217.77:8898- d( Q: Y, T# g6 c; K
高湯 2400公克 / e5 _$ T' }; ?2 `/ F
紅蔥酥 1兩tvb now,tvbnow,bttvb. U3 s- G& \7 f
7 H2 _( B9 Q6 C1 ^& R$ `" ?【調味料】
- K8 N" V: z2 c+ @; ], @ [. G鹽 少許
$ o3 R* D _ o. X$ d: a/ y- Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1大匙 ! D$ C7 f# k4 g
胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% r8 s( A# L `' s- r
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【做 法】 $ \- K: k* Y% K+ B& k! z
1.魚頭洗淨剁塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.雞蛋打散成蛋液後,放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起;芋角放入熱油中油炸後撈起備用。
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3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份;蒜苗、芹菜切細備用。
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) b; C* H! M6 [, ~: p4.取一砂鍋,於底層舖上作法3的米粉後,依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料,再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。
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8 X5 @+ J6 a2 p- F0 T9 B. E5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |