MagicAndy

【材　料】
. j2 g6 a, X0 D5.39.217.77:8898地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇: q5 G% x6 N- P. V+ S
南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ g3 Z9 l4 m; [( F3 q
青蔥  2根
: I: D, R4 ?) u( a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉  300公克
4 u# w& U$ C: P8 K" D) i; M9 ?冬菇  2顆 9 K; T; X0 M; @1 u( A5 n# y; [" `
蒜茸  少許
, D& a3 r- }% E清水  40㏄ # i3 W1 G( P9 P3 t9 \5 `
【調味料】 5.39.217.77:8898! b; m& \  {/ W7 E/ y
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D2 A7 }; U) N( b0 w
雞粉  1茶匙
$ Y8 a2 y# \, [  U4 D! _& D; L細砂糖  2茶匙
( h8 q! C- A: l" c. G0 b" F' k5.39.217.77:8898太白粉  2茶匙 % M2 Y1 W1 J, N! B# u- ?8 ~; S. e
沙拉油  2茶匙 5.39.217.77:8898+ t# ^" \! c8 s' U2 Y. B! ]

2 d2 t, i% q- P* Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ N: g7 e& G- R
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
4 i% n# T, l# E1 V- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 f* y+ a  x; l+ Q) s
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
- k' Y  P; k0 {' j- y
+ }. `( z( c* L& y" i- s9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
( O# K$ F. u- v1 |7 b
; h* m: g& o, I3 ?& \) ~9 |4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
& J- z/ g4 t; H2 ~) ?6 \ ) y( c- |0 d( X+ ^) Z
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
! r$ g- v" F* w4 p : \2 H9 e, g, o0 X- N4 }# `6 G$ x! S
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
' z5 o# s* X' K  R% U! v& @ 5.39.217.77:8898( t' B: Y0 G" f8 d
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
) _& p, r! k4 J4 W/ [/ a5.39.217.77:8898
" ?) `; k6 R; |( \+ \8 J8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r- w+ |! j6 D: Z

# J2 P: X' `8 q" @  ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
" Y2 W# X  E8 @. m1 L6 d! Ptvb now,tvbnow,bttvb
( i$ c. S. h" E8 P4 j% @1 |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 ( ~3 c7 [9 F% d# s+ f$ `. l' e
A.豬大里肌肉  150公克 5.39.217.77:88984 j" Y0 E/ v% Y, [/ \- ]4 e0 X
　鹽  少許
- ]0 T* c2 s! m! R5.39.217.77:8898　胡椒粉  少許
0 }/ @% \  ^9 |2 G' v/ g* {8 d  mB.高麗菜  100公克
# v# U. H. B7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量 5.39.217.77:88988 W: H: ]- t$ f( w- }  g1 k
　鹽  少許 6 h6 `* G6 h( V+ E
　酒  15㏄ ( Y" Q9 }3 D3 ?0 v3 e
　胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898( h4 G- j& S; A
　沙拉油  1/2大匙
) q, Q! i" L9 k! F1 K0 ntvb now,tvbnow,bttvbC.豬排醬汁  適量 4 e, t+ V8 C+ J' ^
D.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 d' p0 W$ d' u: l
E.低筋麵粉  適量 4 c! N. l% [: O+ _
　蛋液  適量 6 [9 n$ D/ C1 g; _/ j$ k( U
　麵包粉  適量 + u/ f/ t6 H% c' j4 o! `
tvb now,tvbnow,bttvb, `. c: i8 _  i2 q, A% y
【做　法】
( n: o+ i8 V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇) P0 M, t  c( r% `  S" g! T5 v
# x$ ^, d4 C7 Y* G, @& b6 T( w* U
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇* O9 {& e1 a6 @+ s  L: K

" h. m) ~; @: H5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。公仔箱論壇0 v0 L) O9 a' s, L
tvb now,tvbnow,bttvb( R' J7 N4 C' w3 I
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
6 F* p9 J  Z  t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v/ H- K4 G$ N- R- g: m5.39.217.77:88985.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。; a3 R5 g: e& u

' q" v; P3 [1 ?7 _; Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 M+ J5 }$ c( d  W- N
雞肉  200公克
4 E/ s  p+ g5 X# A公仔箱論壇豌豆  15公克 8 g% ]; U% X1 g% a
蒟蒻  90公克
! B0 j- Z5 o  \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條
/ n- ~3 a. |/ j  n: z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.77:8898) B% d, `2 l% Y3 L! b: v
沙拉筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]" Y: \% c  k6 k6 ]7 x* ^0 g3 Y
乾香菇  3朵 * O; i% D% l/ J* R6 v
蓮藕  100公克 : W1 f1 l0 N) p. d" M9 E6 [
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E" j& }* v  A7 `0 B
麻油  2大匙
9 p5 M5 _% L( M$ L( G6 ~煮汁：
( f3 G& H# x0 w" W! _米酒 18㏄ 公仔箱論壇# b- G: O* T' [- D0 ^: S
水  300㏄ 公仔箱論壇) F! c8 e4 p3 R  ?# \; a
鮮美露  54㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* C6 V8 O, q3 v1 r

$ e7 r6 V# h8 S& u) ]【做　法】
; k9 J( m! \5 @- m4 n公仔箱論壇1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
% ]0 A- E# B. {3 D! \tvb now,tvbnow,bttvb2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, v# }& H- P: ^6 Q* T( i
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
4 Z4 {* X% x6 b, h8 d公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.77:8898  Y" g& h* P9 L+ u+ z
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?% ]: ~& p" C6 W8 l' f0 S8 T: }, m
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
7 D( c" o/ X' G8 l* A. {- b5.39.217.77:88987.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇) v+ t) n% \2 J
5.39.217.77:88983 `9 v/ M; u% ^% d: _  p9 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: }6 X2 L5 Q, z牛蒡  1支 - M, n6 a( a" Y" l" S
紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇8 c6 _; @! r$ B/ }/ V, F
牛肉薄片  200公克
+ H2 O" ?: D4 U6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量
, G5 }) i9 f7 o: b5.39.217.77:8898煮汁：
3 s7 Y  \8 S/ i7 V& ?* e( `  Q: s鮮美露 50㏄ # G9 d* w  L1 \- d+ g4 w
水  150㏄
* j+ h7 c4 L5 m公仔箱論壇醬汁： 公仔箱論壇7 {8 q, \& |9 J
砂糖 6公克
; Z, T2 r- G; U0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  30㏄
; z9 F; {+ g( I" e5 p& m鮮美露  30㏄
- x/ e0 r$ }" J; ?. K. o, U5.39.217.77:8898
1 e/ e+ b- y" Q9 i, m【做　法】
6 Y4 m/ M1 m  \9 k% \1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77:8898+ X2 v/ {' u4 a( N# X
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇+ C7 {, _; u' ]$ }: R. L
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
2 ?! I  c- }6 A" q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
. J+ h- _/ H+ u2 V% p% j公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb; y- L  O: Z: d

! v3 v$ g3 J6 ?9 d- _/ ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# v# D: A1 ]* c% A! [; ]' K( f- f
蝦子  1隻 5 ?8 x- h/ A8 G5 C: W3 e( f" D
魚板  1片 公仔箱論壇# r* U. p4 _9 E9 a7 O2 A7 o
蛤蠣  1個 5.39.217.77:8898, z4 C/ S8 Z/ G& g$ ]6 Q2 E
雞蛋  1顆
1 g% H3 S& ^# G+ C; k4 H: |. ?1 ~5.39.217.77:8898日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.77:8898' w: V3 d/ H" ]8 k) |
蔥花  1小匙5.39.217.77:8898% ]( F- |1 \6 M, R. K& _9 q
5.39.217.77:8898+ y5 c) J9 N4 Y* {, d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ C9 @  a. u. N4 E. ]3 S
鹽  1/4小匙
) ^3 j$ H" @5 s3 Y清酒  1/2小匙
. R9 V7 R% k; y% a# F; A0 k5.39.217.77:8898, K$ D3 E& h7 H* i
【做　法】
' o9 ^8 s' w5 Y7 e8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
6 h7 [& E* n0 W3 \" j/ i5 T6 o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77:8898" j' ?7 S8 C# e. t) T% P
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ P4 h/ ?3 S9 U! F/ N) N5 L
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
1 s! O* t4 i9 o% K/ J' B/ s1 T
: D" q& G7 k; m0 e  o# a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 L/ W7 P0 i: R: c6 ?
五花肉  225公克 公仔箱論壇4 @# f% |; `. z& U1 b3 r
辣椒  1/2支
& ]/ D6 N6 A0 B- otvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克   ?: q% p4 I0 |, w( V8 N
洋蔥  40公克 * B/ ]" c5 o& q0 ^/ p) [4 V
九層塔  10公克
8 B" h1 D' F5 [  M$ ~8 k5 Y, z# l蒜頭  2粒
) h- s4 B2 Q* _6 s2 U' h0 W薑  30公克
& o% R" z0 n: U5.39.217.77:8898【調味料】
4 ]& ^4 Q) S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
& W& E7 d# [+ G( S5 utvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙
" G: H2 B9 {$ y! L: }' ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  30㏄
  ^% t& N* d3 f0 a7 r- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙 2 V4 j0 D0 v/ Z" g: n
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' E/ l4 n. i
3 O/ o) ~+ j; h" e- ^2 j& m9 w, m
【做　法】 公仔箱論壇0 S* d3 H( n2 W% P$ k  S0 l
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
3 ?% ~6 w) W. |1 e1 [' O. _/ W 5.39.217.77:8898$ H6 o) F! G9 ~6 T% V8 G* n; Y
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。5.39.217.77:8898/ l4 Z: G1 J/ k' F, R6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: H* B/ r; |( v0 Z- _0 _& C$ Z1 U
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
4 c. e( w- z% K% P2 U* r) ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
. ]& n5 ~# Q& u" p* }8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
9 ]# d6 E/ D' z' B  s$ `+ s- P
& h! e! @7 d, [: y! z  }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% [, @$ Q, }0 t' z+ C公仔箱論壇隔夜飯  1碗 5.39.217.77:8898) U+ ^% B0 K5 }- n3 B, @/ Z, q
雞蛋  1個
/ ]' n5 R4 N6 ~3 r( e$ g9 ?8 s: {tvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐
0 g( y& q* q- l$ z3 O- R& x% I麵包粉  適量
: ^: e! F# ~, n3 D1 P- ^' F5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三島香鬆  適量 5.39.217.77:8898+ Q+ e- u) E, W7 H* N$ Y
4 Q6 |. @  t2 `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) V9 m, l& O" C
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
5 s4 Y* o( t5 Z' G5.39.217.77:88982.將蛋放入碗中打散後備用。
5 l2 r9 |1 v8 ftvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 ( `5 A; J+ D7 M6 s8 N
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 $ X9 O- p: {  N+ x' {0 ?! S: c
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。" q# P& W! Y% B3 m+ x, U
tvb now,tvbnow,bttvb) H# k8 E( @* p0 }* c/ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# U: A% W% b/ k9 U# a' I& _' P3 V6 ?麵糊：
' |% _' [7 l# E5 ?& O8 a1 Y5.39.217.77:8898章魚燒預拌粉 300公克
' J4 [2 H0 q2 H2 Z8 o5.39.217.77:8898蛋  100公克
  P( k" G. o" U8 _! ~; Z5 p0 \$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克
& C9 Q/ e* M( P( p! `內餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 J* E  p1 t# J, `1 U
高麗菜 200公克 ( y! C1 Z5 z0 c& I) L# ^8 s9 a
蔥  50公克 5.39.217.77:8898/ R. i% |0 y. r2 D8 v
章魚  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 G( [) V# t$ o4 C2 ^
紅薑絲  50公克
& o9 o: \! D1 ?7 q其它：
7 Q3 O4 N! u7 r. s0 a& utvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克
8 U- P1 ^8 f$ E9 x9 X) r# M公仔箱論壇柴魚片  15公克
5 I% m6 y9 U) [. ]公仔箱論壇黃芥末醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 @* G* M- F4 l
海苔粉  30公克
) X& T4 L5 ~2 X, U* ?  C7 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 R3 t& g( r, F/ Q: {  N
【做　法】
0 P$ I+ R+ u/ N+ n" ?公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
) T% X1 i' Z2 U( W5 Qtvb now,tvbnow,bttvb   j8 f+ k, G% B
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
- C$ I! d1 _0 x; ?. z2 E3 L公仔箱論壇 - f( g- O( H% I: U0 B! i" m" i
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.77:8898; r; s1 v2 S) P1 O# _$ t6 y; l
tvb now,tvbnow,bttvb* q. T) {, C. ], R" ?7 n
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。& A8 n3 c! [0 E4 @0 P

1 c  W/ h# p" _  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
" Y0 g: g: E  @4 ]5 Z
+ _/ ~# u/ P% U  T+ P" [! vtvb now,tvbnow,bttvb6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* s: N3 X( V' N; I, O6 _
* o: m2 q# q7 c+ z* ^) \' a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# @' \# y' Y) Y) YA.韓式煎餅粉  200公克 5.39.217.77:88988 ~0 `  [5 x: L! P
　水  220公克
5 R- L! l/ R* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
6 T$ `) B, F9 R$ K( L/ n6 a* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ \' c6 U& V" h/ T$ \7 l; h
　高麗菜  80公克
1 f, L  c4 k* q8 G4 W, ~. f　蔥  2根
$ u8 T# |. G8 g& B公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) _1 u$ c9 H, x& C; b( v! l+ H
　五花肉薄片  5片
5 E) }6 Q& Y1 W/ N& j# F; [, q- _公仔箱論壇　起司片  5片 + F7 `4 a8 W. n. b, m
　蛋  5顆
$ h2 S+ W& ^2 T& D" Y) C　美乃滋  50公克
- c9 v1 I" P0 C6 @. M9 f- o2 @公仔箱論壇　海苔粉  30公克   A$ u' C! k' _& ]
　好燒醬  1瓶tvb now,tvbnow,bttvb" [' {/ c; B3 Z' C" G2 K/ O! l
5.39.217.77:88988 h: A/ O0 v) f# R4 t
【做　法】 5.39.217.77:8898( o! p! x% ~$ S, U
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。5.39.217.77:8898; L* n  |% Z) N6 L! w$ f% R$ c
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2.五花肉切小片；起司切小片備用。
& B8 h$ Q5 ]$ ]6 V4 y$ ~) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i6 n( N! s3 Z9 d2 D% p) j& C3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' C4 v1 p( k5 u" {% ^( c! H
公仔箱論壇: M& F" b+ z! G
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 G9 {$ a2 O

) @. k: Z1 `7 I" _- K- u& U5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。6 t; R" h/ x& f3 o

6 b/ G; {* |( E, }9 R6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; ]& [7 h. O2 \% B+ j& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米混搭飯  約1碗
- d2 q1 H9 V( T# N7 F" d8 l0 D5.39.217.77:8898肉鬆  12克 % C( A4 I% z$ j/ N
蘿蔔乾  8克 . Y. D! |# U# @* v4 Q/ E# {
油條  1小段
" z: Y! p7 {/ F' n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) t( w- ]- t2 P7 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* [2 @% w/ g, W
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ `" P; w! {; _3 X; y

, g' z( `, [( V8 R: I  ?; E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 N/ i: b- O4 @1 q0 G! b
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ S8 i2 K) P* q* R
板豆腐  1塊
5 J8 K: \& N  D5 I2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥漿粉  100公克 5.39.217.77:88981 _7 u  E2 x- g/ ^8 V  h
蛋  1個
+ o& G# K( _: [1 x; q5 ytvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
& M9 p# ?; h1 ?: p* Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙
( W0 a- [7 E2 L% H2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包
3 `: ]& y3 W' g3 B公仔箱論壇醬料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, ?2 p0 i/ F5 ?% G
蘿蔔泥 適量 : o) E, J2 o# `3 P
日式醬油  1大匙 5.39.217.77:8898& }# Z2 K6 X- P* M
水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 |/ Y- O* z7 q1 f0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) F' u) u( O- r5 s/ ~0 d8 E
【做　法】 7 _# E! M/ u" Q+ @
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
! ]1 x& Y7 h' X: k; z8 ?公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.77:8898' P( d* j0 a) ^0 W& s: u! D9 V3 V
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 9 S6 v; {& V  n( [: R5 H
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.77:88980 O- `7 G4 U5 w# D$ i
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
: P8 b% P1 O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
( ]4 `( f' L; k3 o) j2 X1 Y5.39.217.77:8898新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 u* v: r9 y4 k* w  E: o
新鮮香菇  3朵
9 U/ `& f3 _; `紫色甜椒  1/4顆
! h, `$ T" w8 ~" y+ F' r洋蔥  1/4顆
% W' m) V; f' M- K* E4 K/ J# i: o公仔箱論壇奶油  30公克
9 z! _) b8 D( F  ptvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙
$ U. M+ a( S/ X) h& X0 l5 x公仔箱論壇紅辣椒末  1大匙
; `( y. d7 O+ G( n8 K/ }5.39.217.77:8898蒜末  1大匙
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【醃　料】
1 n3 U, @* w& S, O0 y$ Y公仔箱論壇白酒  1大匙
' G" V3 v0 t. a$ [' t8 H鹽  1小匙
: ~" C, ?! N" l7 K胡椒粉  適量
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9 B2 A; E4 v4 |0 g$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 w1 N. X0 x* @+ c9 M, s1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 5.39.217.77:8898# l) Q0 @$ c  |
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
# J- D% i2 }; o5 g3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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4 i, k) b4 I4 v( `6 B( i5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇$ y6 N0 t# L8 \0 L" u
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
# t( u) b( Y/ l' H* K/ R  V' N公仔箱論壇辣椒  1條
3 ]. X% o3 m2 P$ F* B  B5 @+ v公仔箱論壇蒜頭  5顆
: `. a! T* T3 G# N: h* D雞肉  200g
* O( k/ B+ }6 v公仔箱論壇薑片  2片 公仔箱論壇3 J: i7 A* S% N8 k# M
大骨高湯  960㏄
0 L9 F) I  A& Y/ W, [啤酒  400㏄公仔箱論壇: K* d. O4 k8 \- b. |" ]  I0 ?

0 p! ^  ]% Q6 f; E' X5 F( a5.39.217.77:8898【調味料】
  R3 j% g7 v* J4 Q5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 x7 \& j7 B! V
鹽  1/4小匙
6 P4 C/ E( J# a- c$ w5.39.217.77:8898雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 U( `" L& _7 R  e+ m& C

: b& ?5 ^4 ]( a( {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! @$ x4 ?( @* |, B. O6 b$ [. \5.39.217.77:88981辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
) t. V7 t2 \1 R8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
! Y$ s% s, O2 [3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
0 v! H4 x5 y2 Y9 h0 A& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
) q) |: ~% g+ Q% _3 {1 D: g9 P- ]5 @# n5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。