鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料& g, Q5 v' \/ \' m: X0 l9 l
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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% h- J5 p8 F- u, J3 btvb now,tvbnow,bttvb江戶前壽司2 @+ H8 u. _1 x7 C2 x
供應多款刺身手握壽司。7 {" O4 w K' Y: R4 B- W
3 F3 I5 ~; W# ^0 @; s! L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb富良野粟米6 N$ f0 o$ R6 d" Y" F( i9 ~
生吃白粟米，清甜無比。
9 a/ `" z* n' r$ ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。tvb now,tvbnow,bttvb) m; l/ ]& p- o
2 F1 {5 a; e5 ]. J; D* r1 j公仔箱論壇時令紫海膽
5 r5 E7 A1 Y3 G: P& ftvb now,tvbnow,bttvb紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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Kishoku R2 F$ B/ [5 t; \$ u6 h5 ~$ S
地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Centertvb now,tvbnow,bttvb1 V z: j0 o& P
! V1 Y( y! ^# G! U+ `# E% u: l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚Do即席手握江戶前壽司。
$ [9 N! T5 E$ }7 t6 d註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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