[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽
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描述：變化版豬笼饭
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 n6 ~: A2 u2 Y/ |
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描述：變化版客家湯圓" n& f0 r- t0 b0 a# x1 C" p
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 ^5 B3 H+ S& U

客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb5 L; A' g' o( I3 g
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb- C, z$ O' \2 r# l& O3 _4 E
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙8 t" u9 c" n2 T5 ^: T! }
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5 Q7 }1 ~& A- n: U& B. A+ [- S
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。4 z4 @9 i- H- {$ j- u
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1.拌揉
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。

2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 w2 O' a& J4 X* d
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇% t; X0 r/ ]8 H, U3 e$ g3 U) M4 M
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3.填餡
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。

4.包葉
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。# p+ M+ M* w# N

變化版豬籠粄公仔箱論壇! x! m, D: @; v0 f) U
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 W+ e, J3 E+ M" S
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇5 c  p# Z7 `  |) r: p6 J: \
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' u) [- w# Z' `  B

三色地瓜餃公仔箱論壇3 ^3 G* A: z7 m: w. X
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許: ^) F0 p. {- e8 `; q
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。5.39.217.77:88988 h! j) O( O1 E6 O1 B4 L! y

1.揉團
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \) V. Y" n5 s( ~+ [$ f

3.包餡9 ?% Z  ~2 Y4 J8 }: w% {) y
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版客家湯圓4 ^/ d, d( }, E2 q
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙2 V" K3 x! g* x% ]
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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