描述：客家粄粽公仔箱論壇$ l! I5 M! w$ m+ M/ Q
图片：
3 d- r1 K) U( K4 \ ( v& z4 s+ O" G6 U
描述：變化版 豬笼饭
4 z- \/ m* R7 T6 h! Y# v* T" c 图片： 公仔箱論壇4 l* S0 e$ F* b8 T+ |" x8 L
4 D+ ^$ n1 |! p" @ 描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! Y2 ^2 v. v5 ?; ]6 Z: O
图片：
+ }+ u# c7 Y, {: I, v s) A' B公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. r! U. U1 g! K9 }4 Y# V
描述：變化版 客家湯圓
3 _3 S! T9 J# k" j p: m- w 图片：
, t2 \- g- k" ~- Z, e/ l
H `; N" W) }8 ^, ?( z. x. Ttvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇! k1 p5 z$ F4 T8 }5 v/ g0 r# n
5.39.217.77:8898# P6 {! z3 f7 `1 N" u9 y
客家粄粽 B5 _% B9 X! a: Q& Z* `4 R0 D; X
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量* D/ Z; v$ q* b; R5 T6 m! q. F. ~
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 m7 |! a9 k& V* K2 |
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
( S. D, }& N( z( U5.39.217.77:8898Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。' O; B9 _1 O3 }8 L
8 P& s# `+ R: x, {" R5.39.217.77:88981.拌揉6 c, z3 r" ?' Z/ N, f3 T3 z. S- f
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.77:8898( c( T7 d' \4 R, B) K: M
& R9 m# _% H- Q8 N0 S1 [ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡: ?3 h/ ~! x* [4 x3 ?
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
& \- p$ n8 z( Z7 k- w" t
9 E6 h; [- B. R/ a1 f8 Y3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb8 A: X. L( }: E% [- s* ^4 I, `# a
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
' Y9 \& u8 R9 l/ u$ {( @: Ptvb now,tvbnow,bttvb: E8 O# A3 h8 N0 f
4.包葉5.39.217.77:88983 |6 D* p$ Q8 s% u2 e" U/ A
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
( d1 `# G- A$ k1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 b" X! j9 z# G+ ^( t* ?2 V( ?變化版 豬籠粄
, U! s8 b% X6 Y! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
9 _8 h G3 J+ |4 W6 u& e5.39.217.77:8898內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
2 p' C# ?$ ?, b: i% p事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。2 E$ x$ ~ |1 f1 `. D, R
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 b( N4 r7 B9 e, O+ e9 r2 N
公仔箱論壇: `9 G1 H: x/ h. h& f4 Z" e
三色地瓜餃公仔箱論壇7 ~$ r2 E' R% G0 Q3 F% h" r
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb5 S; e3 b. b9 }3 b# S
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
2 j* W3 X, K8 O7 O$ Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
) k3 S6 `0 g3 K( I; d$ x4 L- l- o9 \公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
% J6 B8 F% B2 ^) V6 K3 A- k! x7 q5.39.217.77:8898& } ^. E3 v) r& V6 f# t2 ]
1.揉團
( V' d/ d. r# ?6 }+ q! C# k6 f 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! v3 U3 {0 l* J4 H* V
& F3 _; D& Z h2.拌料! Z6 ? U2 Q. r& V0 Z( M" l2 b& k0 \" U
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
6 w; B3 A. f* ^8 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇) `# M" }3 B/ Q+ s2 `. C& k
3.包餡
2 @& N% C1 x7 F) |5 k& @) J2 | o" H, a公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
" k. a( ?% S) }" w4 k# f* Z公仔箱論壇$ Z7 }: _' a: {6 O R8 @7 _ _
變化版 客家湯圓公仔箱論壇% Q# n+ s. @( S( m+ O! W: y
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
1 J5 y! k1 s! z; k$ G5 ?做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
