描述：客家粄粽8 j( D1 w6 U1 F. d" v
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; w8 {7 R/ E& T8 W) s1 _" }公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. ]1 r, z3 @, \5 e! P
描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb# `% n* M1 S4 t& d0 v. g' g3 v% A( I( _5 ]
图片： 公仔箱論壇8 F* N) v( v, B, ]7 J; ?
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描述：三色地瓜餃
7 C$ p. m0 N4 s& }: r! b8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
$ Q+ I8 f9 |4 L# |: }7 C7 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) [# |" G; Q- P2 ]( i6 R
描述：變化版 客家湯圓+ ^* h: ]# J# I6 ^
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
9 t5 q4 ?# O8 G; w3 x4 E" r5.39.217.77:8898材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" p' o/ ^, l6 Y' I: e
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' W& n0 i' Q! u* e0 W4 m+ Z$ R
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 z8 l# F4 e2 |$ a7 `! n# X
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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) A3 S9 Q( P" Z1 ^! i5.39.217.77:88981.拌揉
5 R/ v& u! c" A; p+ b" m5 @tvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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$ b! E0 X# u% h% r( Q( y% W2 k& e5.39.217.77:88982.炒餡
* B/ u) V* Q1 m8 o0 ?3 X 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
H! H$ n; G% q" T5.39.217.77:8898
! p3 l. X3 ]7 Z0 h5.39.217.77:88983.填餡9 W& b/ v! L0 Z d
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
5 z4 t8 @6 Q' q7 M- u1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K9 o- |! W9 S& j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
9 J4 a* ^! b" C) o4 z! L0 @8 _ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
! \3 `/ U% b5 q# Z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' l$ a" L, V: O7 T% f
變化版 豬籠粄
0 _! \! i+ x1 N3 W& t" u粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.77:88988 s; I+ ]: G6 }$ T0 ^+ t
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
0 `+ K, _5 x/ X# k0 p5 m, Y8 ?公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。; o2 z: b, h& P2 t9 E* [# i5 A5 m. f
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇/ h1 x" Y c4 T8 ^
6 E+ h- S# G# ~, R3 l三色地瓜餃, C: b% _6 Y% h: P
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
. p9 P8 k7 K4 I9 a內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
8 f$ o, W# K' n. q! L3 Y事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 L9 z7 B$ |" V
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb& A1 Z* G" p( ]
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% z6 z" ^, e6 [8 [. Z$ @4 `
' l# U9 `6 R( A( ktvb now,tvbnow,bttvb2.拌料0 g4 N2 _& F% [: B" U
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡公仔箱論壇! P( a4 g4 D: D& k6 Y
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
7 h$ J- i) P& S% D' N公仔箱論壇材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
Z* c8 {5 ?. g+ m, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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