描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb& z1 I* R/ ?) a) ?' A, N( z% S. f. b8 b
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5 G! J* n+ f( z9 a+ o9 `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- @0 w; t1 X( h n7 U
描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃3 A2 T) N9 i1 Z' X q/ s
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3 @4 o; l$ J: n1 \7 V! U 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇! T% F% e6 u& D
( i% C+ V$ ~2 u; c7 F+ Otvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽6 s( F5 q3 }3 }2 K: A
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 U7 r0 w1 O
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
/ ~- N1 `1 I3 m公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇) ~8 }5 D% z1 G' V' k$ T4 l. |
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。2 l3 G2 M! a9 i7 t* y
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb% _! c" ]4 T7 P _
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡5.39.217.77:88982 T( J! c7 C5 p' I: T4 [3 k
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。5.39.217.77:88980 y1 n. ^5 h" [+ N% N( e/ ]7 K7 Z
. W% e- k' y6 M1 }. W9 z/ _3.填餡
$ g$ |+ q: \8 c& i% d/ _1 f: w1 E公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。* o. H. d" }6 r) s! S) z+ V
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4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 u' V1 @3 m0 X0 c
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
$ W2 G J- t8 Z3 d" {" c5 f- w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ Z" X: {- r: r& e' }4 d1 @
變化版 豬籠粄$ k0 I0 ~! T' I7 h* H
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 v/ t2 u% M- J
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.77:8898: e9 x, u6 g! O# l; U+ B3 V
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇" @4 ^2 C2 _" O: n* q2 ~& }
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |7 ]) o3 _& y. u% l9 F
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三色地瓜餃5.39.217.77:8898" ]+ ]" h8 }. C5 v# b5 a4 E
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb! y" ^ q A/ u+ {! q7 `% ^ @
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.77:8898* C, N I: r" L3 r$ o
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
- z) `. x4 V3 e6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! J/ j3 X+ q6 d2 L
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1.揉團
" q4 U1 a1 u! R( z3 Z: G" \, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇8 h9 r1 b* u) Z V
0 H/ L4 e+ B# r% S9 @2.拌料7 S& d" \) a7 w3 K" T: t. S9 n
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e L6 @; t- b3 u* h( ?
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3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb9 s! t/ B! W4 i9 g0 s) i. v
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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1 j7 Y; j* H5 i公仔箱論壇變化版 客家湯圓 t: A3 K0 S2 v
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
8 _5 C7 G' ]" i8 L9 u; e7 n公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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