本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 B! ^7 K H& E9 D6 m7 }
0 ^- I" e$ H, ^5 v6 ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！公仔箱論壇3 x% e+ y) F! N6 c% K4 i
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 p4 n/ o5 _, n0 |1 b4 O; L. n
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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_& B- P' W' b$ ^" o5.39.217.77:8898 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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# w# a9 ]8 t+ p RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘公仔箱論壇# _1 a! Q, ^ R1 U& c" \
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻# V0 O6 @/ `; F, ?& d4 @) c
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w4 ^+ R' X% U5 r% S 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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+ W' I% G( D7 V3 ?" H 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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/ v' R3 ]) [1 Z% C/ {1 \公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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! A$ g' O- V/ C5 c0 C/ J/ J, o9 k5 }5.39.217.77:8898 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇# H0 N* N8 B( |* A
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇! C( M& W8 ~2 Z5 x+ H2 p# q
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) l) F8 h0 I5 _$ }# g9 } 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片/ r* }1 b2 u6 t: m. [
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4 k9 J- Y* H4 Utvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹公仔箱論壇, e+ R* r: L& |, Y1 R- Q
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)- n; s4 i8 R- c, ?- c
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: h! {, D( @6 [/ M. k$ U7 W 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, a& }/ x4 ~3 t
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5 X, S# t( U$ v6 i, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，公仔箱論壇) i9 I2 a9 h `
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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