本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 5.39.217.77:88980 u: {0 y7 g7 w/ U* G+ {& h
- f! X4 L9 ?" B公仔箱論壇【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
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甜水麵
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8 M" K5 c! W# t& ^- s S甜水麵吃起來帶有咬勁，口味甜甜辣辣。（記者陳靜宜／攝影）公仔箱論壇2 h, X+ [ e; O+ j7 s3 S! L! \( G. E; z
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' P9 }, U& U" ^0 d+ }# z9 E甜水麵特色在於麵條，麵條類似刀削麵般粗，吃起來帶有咬勁，此外純以醬料調味，麻油、麻醬與甜醬油、辣油等，吃起來甜甜辣辣的。 5.39.217.77:8898' y/ O2 q( O. [' e- c
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; ?. `0 M- H1 Z5.39.217.77:8898饊子油茶
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( h( s5 g2 [0 Q" x; ?7 H" O' d4 v2 H5.39.217.77:8898饊油茶炒過的大米與糯米煮成，是庶民補充能量的點心。（記者陳靜宜／攝影）
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饊子油茶既沒有油也沒有茶，主要是因為成色如茶，這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀，再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒，口感多層次，是庶民補充能量的點心。
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三合泥
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「三合泥」有點類似我們的麵茶。（記者陳靜宜／攝影）$ o2 R X, x( {/ {1 |
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; C1 h1 C2 W& S, D- `5.39.217.77:8898顧名思義，這是由三種不同的主料做成泥狀，而稱為「三合泥」，有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後，再加入豬油、花生粒、核桃粒，吃時加入白糖與熱水即可，吃起來香酥油潤。
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發表於 2013-1-16 02:52 PM
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