材料公仔箱論壇2 O# s8 Z6 |+ s* R! C! q% B
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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- |8 a u5 H4 }& b/ etvb now,tvbnow,bttvb做法9 p. M9 ~, X- v! {, ]& U& M" A! J
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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/ _ O7 y4 r0 |5 y( z5.39.217.77:88982.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。公仔箱論壇) s. u# t _( r& @
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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& I# Y3 ^# K3 u: m( @- C1 I0 \4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- `4 X) E, z+ O; K3 l
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 ) R. |; K4 |8 o( o
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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