材料2 k0 P& O( ~! l! f8 Z
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢+ A* r) f- K9 H9 c a
4 }" E w4 m0 E L+ l
% u: [% R: F$ I( ?4 x F4 Y9 X2 J8 y做法tvb now,tvbnow,bttvb S- `* w# E! q2 s$ z
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.77:88986 X- D3 z1 G) q5 [* e
# Q+ X' x4 `6 w1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。5.39.217.77:88983 B/ T2 v- s# {2 l/ Y, p; g0 T
4 _, e& v: u3 l) N) p
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
% l8 {; R# @! @) n; u; Q, G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N; S4 c8 m+ q. q& G4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
& r! O7 K9 E1 R2 J( `* |9 m5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z: F p7 Y8 a5 H5.39.217.77:88985.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
& a! N; N0 ]0 F6 d) I2 n6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb o4 B9 \* @. U
公仔箱論壇6 _' O6 h7 p+ Z
貼士公仔箱論壇9 D4 S0 U% _. A" T* W" U/ N
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
! v9 A/ D1 R3 v7 g1 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-26 06:03 AM
| 