[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
8 \" h9 W6 j. n9 A) d5.39.217.77:8898白飯魚　十二兩公仔箱論壇5 A5 u$ G3 D+ Z( k
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
, N9 i4 D+ ^5 N! t2 m" D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻5.39.217.77:8898, E9 C1 F/ d. ~% N% e

) L( U8 i% z- |配料﹕
7 ]+ x/ r8 {) M0 F0 s; B' Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; F/ t/ d$ c; ^0 H& i
吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: @" H- ?% }8 u/ X
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
- S( F. |$ D5 U# W) W8 p, L* s鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77:88987 }0 @( u! X/ g) Y5 a; J
油 1湯匙
$ {4 ^8 A5 K6 v莞茜　少許7 B" X" y# d' X' {3 u
蔥花 少許5.39.217.77:88985 F: E9 ?; z2 a9 ~7 K; Y

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做法：
$ B% {% j- X; C7 ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。tvb now,tvbnow,bttvb( P9 P$ ~/ l! `- [8 m0 ^$ l
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇5 d9 A$ r1 V4 }. @# q
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.77:8898; _2 @4 m- _, B$ ?# ~2 ^1 S9 D

1 Z, r3 |" s6 d5.39.217.77:8898小小心得：
. G8 ?7 l! x. P/ r$ a公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
' i9 z$ `3 M  P! @5 \9 Z公仔箱論壇另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
9 S& d( p7 F; a1 o) C* V5.39.217.77:8898因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks