材料
3 b+ }& b: D: c; U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克0 v( Y6 L J) m0 w: D9 J
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皮料7 V1 H, x+ m9 I2 T" M2 {4 |7 N- H
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙4 t4 t. \, e0 m# [9 x+ U
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8 O' a9 h. a. ?; e) [* d0 t: c1 \做法
& f/ h5 H, Y5 r8 n3 j1 J( X- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。公仔箱論壇9 {5 v1 {5 c+ B3 q
5 W% i# ~( C. i* G* @0 a6 \9 m4 Y5.39.217.77:88982.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。4 {- i. y# ~5 |3 q
+ t1 o! u6 D( t: s# L" T% C公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。公仔箱論壇4 _$ B7 a2 w9 x! w7 ~
- f9 d. E* c1 ^: h6 q% Z5 h公仔箱論壇5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。5 M; _& _) `# l* h
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貼士
* ]+ Y4 ]; P( n7 G; U' n5.39.217.77:8898炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb: B7 q' `7 |7 W1 @7 s. m5 Q I
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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