[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

nt1972

材料4 ~5 Z- T. W+ d" O- V& C$ {
大蝦 4隻、蒜茸 40克
% m4 `4 f! c/ X) s公仔箱論壇8 \9 D) d# S9 s- I5 ~) H5 \
調味料
. y+ o9 L8 W- `4 n  V/ v- ]( b5.39.217.77:8898胡椒粉/鹽/糖各少許5.39.217.77:88987 E: }& G. u1 n

% e# L0 l3 w, f; R8 Z公仔箱論壇
- {  O' X) E4 e9 w% e做法公仔箱論壇2 P0 z+ z  J* J  M5 }% e
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
: j! [5 M+ p: ?! l4 i3 k
+ |9 }6 ~& N; R3 c" G9 F5.39.217.77:88982.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。) d/ v' V# O% |. G
tvb now,tvbnow,bttvb! E) m  _3 P& E! ^0 p4 _; J5 H
3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
$ K2 P  i8 Z% ]9 h" Ftvb now,tvbnow,bttvb) [/ f8 y  D) q

7 i4 B+ \1 k/ f$ Q- J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ x. z$ c# U( \3 w: t- e# u5 l煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。