[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
- B) o, s  ]8 l* y: F大蝦4隻; }* `/ p' c, d+ r. U
龍井茶葉2克3 L$ x% ~0 n, n% R1 M$ n
洋蔥1個% k  o1 K! p2 x* v  R) f9 j9 g
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇" e, m3 s  M0 d. X
紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" Y$ \  X" T/ c7 o* l
上湯1 1/2杯
- E$ y; S$ x$ T/ h( g% p, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇8 Q  M  @' C9 @  h2 D* a. t
鹽、五香鹽、白酒各少許
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! H. G" X8 ^1 S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇0 M: I0 D: }  j
鹽半茶匙1 O3 v2 S; ~4 Q) M* z% M1 x
雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; W' U, ^) Q1 r! P* o3 A
糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ ?, A! i1 G  b1 I  ~8 [, h+ t

' I4 R$ d" ]+ K, p  r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 n: i2 o1 U  d- [
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。5.39.217.77:8898* w& H) n5 y7 u1 q- _1 |4 W' _
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
2 g. R: _" a3 R& h" Z; ?6 t公仔箱論壇3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇' Y0 _0 M2 N2 v0 `( B) B8 |, ~
小貼士：5.39.217.77:88984 @! G0 }6 m& s
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
; f. ~- a: L- y% itvb now,tvbnow,bttvb2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。