材料：（4人份）5.39.217.77:8898! c/ R" `9 |; q3 u
大蝦4隻# N3 \% k5 }4 U3 C, @( W
龍井茶葉2克5.39.217.77:88982 C$ v6 p7 a% e/ E4 P% ?3 |
洋蔥1個
% ]$ v4 i) [$ ~$ |( f公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙9 [+ R7 W8 s z$ a0 ~6 q, W. ?& H9 P
紅椒粒半隻公仔箱論壇/ O+ `- U: B9 q2 v; n
上湯1 1/2杯
+ I/ ^( ?! E3 E A公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇5 q0 d( P9 O4 T
鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：
! v& F* W& ^3 |4 @) g/ b4 b4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙5.39.217.77:8898# q g- R. Q2 N
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ z v: n+ r$ B3 Z$ ]: a# v
糖1/3茶匙5.39.217.77:8898/ X5 w. f4 ^3 a/ x3 `% \
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做法：, x8 y5 B+ L- k5 _9 }
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇% F) g# o& k+ C
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
2 `: n0 e; Z$ K' Utvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v- e3 {( c8 M M4 [
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" k. H' f" v# T( R
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
, L; N5 e: z0 w' Y! j公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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