“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。 公仔箱論壇9 O4 i1 o8 E. y( p* X7 o+ @
. {3 u9 ]4 r% f  5.39.217.77:8898% Y" d9 R/ e( Z) R k* a
" b3 {1 @& |+ Q+ ^4 `' Y" J
资料图片 公仔箱論壇9 e* Q: D) W( u, G
6 `4 C7 \% ~* K1 V+ u; R$ Q) T
其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 公仔箱論壇5 Q3 ~$ x3 O$ i, [: J
2 F! B+ B' K4 f* I! k. s1 b
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
[$ y- J" l: V/ J& s( ?; Btvb now,tvbnow,bttvb
8 B; Z& E2 R& @, Z) U4 O, F) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作步骤： , |9 E9 r- f* ~# O r9 L! D; H5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 m! V. s1 x9 t
1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 |- j. J; I8 Z5 P( e* J V; i! E# o
5.39.217.77:8898% g9 |. g8 [5 e
 tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 q5 B7 h7 }7 A& X
# g( N% P5 b1 x3 U3 r2 l 资料图片 tvb now,tvbnow,bttvb# L: m5 M) Z4 V3 T/ [. q
# J/ N c: C- k8 I5 J5.39.217.77:8898 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状；
$ _; f! v p0 ]6 b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& V2 f( S! h) j6 y
0 y3 R. q. ^, |# s/ B6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g0 {$ Y% v0 F# z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 资料图片 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- [. q$ ^4 s& \5 t0 G/ H0 \
tvb now,tvbnow,bttvb) l' S: @; N( x0 l) u
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子；
' I- U( _& S, l6 ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ F- L' K; Z& Q" c4 k$ E 4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
" u) J5 D0 v5 ]. o+ ]) Y' otvb now,tvbnow,bttvb
: F: ~, `3 K, s仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 公仔箱論壇, R3 `8 o$ C, |% Z' G# \2 c2 h. b
# n( d D W! ]/ ]4 ]) f( {: m% B Y 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 