[中式食譜] 醉排骨

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" E! ~9 z. \. Y* U7 vtvb now,tvbnow,bttvb    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。! D( I6 ~: u( D+ ^+ U
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    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb2 |( \% ]/ Q( ?$ [

/ z/ d$ f* ^3 j) K1 n% ], c6 @' D公仔箱論壇    1、将排骨切成20多方。3 S, z6 n: K0 w% N' G" w

, A5 C$ Z8 d% i& v公仔箱論壇    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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5 _2 Z. B2 D6 h; f$ U    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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) {9 J2 h0 x' `" `" M    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。  ~7 d% P8 p, J* t* B
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    特：
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    色金，味香甜酸辣俱全。