[中式食譜] 生炒海蚌

zactlion1899

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, ~% Q. f  z% L. L. I% f- u2 W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb  原料：
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# z3 r. s1 z6 k* A# i公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。公仔箱論壇* E' i  W  l0 X8 F0 ~$ u
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    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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- T* M& g* B: t. H5 n公仔箱論壇    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁8 f% a$ F9 {2 w6 Q4 J0 Z
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。