材料:
) f, ~& o$ J0 H% T2 B* ^' ]公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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% m7 g6 a0 J/ c% o調味醃料：
+ S$ g, k2 h4 |) a公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料：
4 v' [% f) I# b' {1 _2 \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* E. r7 q; J) ]9 P; u
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$ X8 A* e. D9 W做法: 5.39.217.77:8898( U! A2 O: Q) S$ j6 l( ^0 m
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 N9 ?, c* W
) p1 _: Z' q( I* X7 [公仔箱論壇2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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0 t% E) Q, V; U3 Z W' {5.39.217.77:88983. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。# k+ h. z! y6 h ~( C$ M- ]
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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