材料: tvb now,tvbnow,bttvb: J0 |! j+ M+ T( Y. c1 d
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
+ ]9 [) w# L% s" a生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, M2 O( W) p c
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味料： - {4 N0 i7 l2 a( n! y
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5 f0 J- C; A+ { i
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。0 k, C" ]. H1 D& ~3 \
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。! d* X% u* @- [
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 ?$ ~3 m: h5 A$ I
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.77:88984 s' }7 }- s0 d1 O! R
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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