材料: 公仔箱論壇6 l. d5 Q/ c. K; x: v4 f
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克6 n% M7 a/ M' Q
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調味醃料：
+ z, ^) Q K$ B5 [3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb& {9 v$ p# z7 L1 w) V
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味料：
( _ s4 ~- p: D% [" w公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許, r' }* F4 V! }. C6 a- k8 c
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 u: Q% e' I; z
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。9 c( q) u( K5 H, `, B: s* r7 {5 D9 i
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。- m) o" I3 H: X9 e, f- f+ h4 M: m( p" e
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 n7 i9 o# _! Z
' y# e2 ^8 M* d. Q7 b- ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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