[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     
+ X  m6 B( v# R- o0 I' d7 q$ q4 ?5.39.217.77:8898急凍廣島蠔500克
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; W- Y* ~- e; Q( R- H" I- y0 \公仔箱論壇調味醃料：
# ?  C( o; t# v+ T. M; }  @tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 , D* U: a+ X2 _: [, j

6 J$ H" K; l% c- b% a+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: i7 R- _3 q
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb7 D, t0 W# Q0 S9 l# W, S- u
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料：
$ _2 f5 d2 k# B3 D5.39.217.77:8898砂糖3湯匙、蔥花3湯匙/ ~; e6 c' j5 {3 P
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做法:     : o& ?4 \  p! s5 u$ U; K, {: I" U
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。6 i: \4 z9 E2 }  B2 c
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。