[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     
* ?7 ?2 Y7 N" W急凍廣島蠔500克
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調味醃料： % ?2 O3 b$ j6 u
生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 & ?& M  s+ i2 V

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汁料： * J/ A+ D/ V4 ?: C5 [
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料： 公仔箱論壇* q5 \1 m" L, o" _" S) s; F
砂糖3湯匙、蔥花3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 A( g' C0 n  r; I

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做法:     公仔箱論壇5 B% R% M9 N7 f) g6 d/ c6 s4 Y7 q
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。
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& m4 O4 f) U, n4 I( i5 t5.39.217.77:88982.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。- a, L: K# t2 h4 ]5 w, f
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。