[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
* ~! e+ A5 o9 d: |- N% s0 T, A1 M5.39.217.77:8898涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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調味:         ( S* u' i: O; ^6 U/ h8 y+ X
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 7 l4 ~: k6 a" f7 J, Y9 ]

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+ y0 G6 F4 C6 H- g& V: N8 ~6 z, T$ \醃料（牛肉碎）：
; x( h6 z! \2 Q5 B# I生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:        
; L6 I; y! T4 f3 M9 o! D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。7 {: e1 R- L0 ]5 Y7 k
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。