材料:
. A& e( K) g* f' h4 G公仔箱論壇龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味: 5 v/ M4 F7 l3 @% `9 K6 m
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 5.39.217.77:88986 `% a0 v4 Z+ L! D( t7 ?! w
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. E/ m, w( {% W9 M! R! ^5.39.217.77:8898醃料（龍利魚柳）： 5.39.217.77:8898 P( a- d. a4 B% P
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法:
* w7 `4 |! r6 B# B( ?* A5.39.217.77:88981. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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! X) ~: B9 B2 z. ]2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。公仔箱論壇' o4 @6 ?0 g" r0 i
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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