[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
! u, B. Q3 _# D! ytvb now,tvbnow,bttvb無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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0 H- J: W3 |5 k2 ]/ ~) k/ e公仔箱論壇; u3 E" r2 |# V$ E1 }8 `
調味醃料（無骨豬扒）：
) @! K/ D9 \1 @9 x3 jtvb now,tvbnow,bttvb五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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6 m  v1 ^4 ~& I8 N* y5.39.217.77:8898芡汁：
  Z$ c4 Q$ ^. p# O$ x+ z/ ttvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 o6 L% \1 n8 u

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 d0 Z% h$ Y% s
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。公仔箱論壇! w# S1 z/ i' U% ~+ A: Y& w# w

5 |$ n- W6 H* h7 K: u5.39.217.77:88982.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。/ B8 ^  _0 {# v7 _+ h

+ B! Q2 n7 i: N' [# i* j9 G6 M5.39.217.77:88983.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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