中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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/ G$ P0 `3 z; ~# H6 a# btvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包公仔箱論壇6 O, [; L# \1 a- p4 R' x) ~( X
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇. ^4 u C4 z& e
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇$ h3 q R& |6 y6 g
- P) G" g# A( H0 r9 W; Q& y x燴牛尾配炸番薯
% A) l. E. n8 S+ _8 |公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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' G, j$ L0 ~* b; z3 _公仔箱論壇地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 y, P% R' i4 m6 p2 T
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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