紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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3 s V. @# j. ^# ]6 N k- _* O* T其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# N$ {+ k! H) B* s+ R- F
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紫粵軒5 K# e9 c* q, e @9 }+ y& S% H+ C
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
0 l5 [. g/ q/ w' r5.39.217.77:8898五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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# R$ k" [: B8 q$ b- I" {/ A- y ]4 l鹽焗大閘蟹 $248/隻7 ]& a# U; K: ^6 D# {
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
. f$ ~- O3 l) c4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 b3 u0 {! _5 u. }5 c# Z
米網顯乾坤 $380
; F7 H/ t8 `/ w鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& \- w% ~$ I0 z( z a$ }1 f2 _
. q) ?# \- v+ T/ ]& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉水晶杯 $2386 y7 S8 l9 }1 l7 X/ z7 b0 |
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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