【材 料】
& l" l* a2 W5 V4 A2 s$ I: ktvb now,tvbnow,bttvb豬肚 200公克 5.39.217.77:8898( Q* v5 i* V/ N$ C" }9 O
白蘿蔔 200公克
5 z5 Y: l" y+ x6 l公仔箱論壇銀耳 10公克
" ~9 u0 b1 y9 _6 Z# v1 ^5.39.217.77:8898蓮子 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n- D* T, d' {0 C, H' B
草菇 20公克
k# s! t3 K b/ F4 h; G X# [/ Stvb now,tvbnow,bttvb白果 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; e( t2 o7 |1 q$ g* }& ^0 |
大骨高湯 1500cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 {: N* g/ B* Z H
蔥段 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r) S: K; q9 r7 S( m$ e
薑片 10公克 . X8 O! s* ^( l, o# b+ K# O0 G
米酒 50cc
; n2 {6 [5 q/ h$ n公仔箱論壇水 2000cc
$ |+ l$ K0 ^! v. I4 O& S公仔箱論壇麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 k9 W& [; y) _$ Y/ E5 o& ~ p
花生油 適量
7 I( @; g5 M& W- a! x! d5 Q3 `【調味料】
6 b, t% l1 d: O- A8 E" u9 Q9 \/ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 5.39.217.77:8898% |9 ]6 e/ w$ |4 P; D8 g5 ?
【做 法】 2 o5 G+ N9 E5 S4 A6 g
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 0 D V; g" J0 q; P m, F( \: {' P
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
, D8 \8 d, P8 E+ O" Otvb now,tvbnow,bttvb3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
4 ?) v8 u0 D% p" Z; m9 k% e4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
7 X. r' M' ?1 ?9 i3 U5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |