 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。5.39.217.77:88987 F4 m& f% J3 F" u
+ j0 q: _3 s, w9 Q- B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑辣素讓你發熱tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 ~4 g3 j1 C- n) _8 G" a+ W
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ Q' p: h' G9 ]- @1 s
2 T+ W X2 `, ?4 C1 M' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥用的薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 t- Q0 s# K2 K7 v0 Y& |8 n
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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典籍中的薑
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」tvb now,tvbnow,bttvb& T9 X" R3 H- K( |0 x5 G
% `, K( X" T# N+ n& c& L使用方法
8 {5 v1 _6 K% r' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z$ E( F0 y- x: U. G. [; j5.39.217.77:8898磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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4 h6 U3 \% U8 ~1 T# {( I冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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0 J$ h# R4 y% I" T: i2 f/ F5.39.217.77:8898冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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9 R* e+ J% k* e: P* O5 q; Q6 utvb now,tvbnow,bttvb最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
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8 n7 K5 ?: V7 x4 j T生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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- u7 F. {' b" ~( r【適合飲用的人】tvb now,tvbnow,bttvb! N0 h( S# J+ P8 D! C _
5 m/ v. X# M- O常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者公仔箱論壇1 s0 Y/ R7 v' w; M8 q0 I4 Q
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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& v& S: N! d) x" d【作法】6 H$ d9 n' E% i2 G
/ n. W8 V( e! B/ s1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
8 t8 e6 J9 _) V g% P' c5 {5.39.217.77:8898步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
: f3 I5 N! b3 N7 o$ E步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
6 v5 V, {5 |$ P( I5.39.217.77:8898步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。
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1 I/ ^9 W4 ?- O【怎麼喝】5.39.217.77:8898+ p6 c' \- \5 N6 M( {3 o2 T) P* N J. C
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）tvb now,tvbnow,bttvb% N" ^0 i/ L# O9 o1 X
% s: @/ u: y# w" c7 V+ s: I: U5.39.217.77:8898材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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做法：
( S0 R" \! Q* u& H( n& J6 E, \①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。5.39.217.77:88986 m2 `4 J, I" r+ y3 f0 Q
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
2 E, d+ u; |, H8 ^5 ^1 {. U# T5.39.217.77:8898③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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4 w# c- d' ^8 K" T# J: y日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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