材料: $ w. A; n, R- l$ G. e
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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8 X9 K1 T) s2 b V# H調味醃料： 5.39.217.77:8898+ [9 P% e! V* [2 ]+ h. k
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb! _! ?/ E2 T& B6 B! S/ n$ Q2 _
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味料： 5.39.217.77:8898( t7 U% i& X# q- y! b
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- c# Z9 V9 Q2 {* h4 S, E& K& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A$ l: x0 G$ z公仔箱論壇做法:
e- u6 B$ g8 r8 {, m8 ?6 o1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。# U1 z6 w9 [" F6 C7 ?
: d/ ~/ m' X2 N7 f3 u' p/ B2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇# M, C4 A$ I+ V* M
$ o' v* J7 O2 E( K! I* F: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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