[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
9 c: C% y) w2 @5.39.217.77:8898涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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, E1 r) R" o2 H公仔箱論壇調味:        
( |5 ], k5 \6 S, m4 F泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）：
7 N* p5 f1 f' S4 X" ]3 s0 }6 `- X# }5.39.217.77:8898生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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# g2 v0 }9 J5 J# t3 l# U做法:         公仔箱論壇* l) N# M6 j6 g( D" W
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 W& `  ^4 g$ j9 F: B
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。