[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         5 h" Z3 I0 M: s3 l
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵tvb now,tvbnow,bttvb& C! e9 u8 U1 z, I2 d. }

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調味:         ! k0 N. D' R% s# H0 G0 v
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）：
& @4 M; [% L# M5.39.217.77:8898生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:        
% l4 \: C% j7 S. ]/ i8 m公仔箱論壇1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。' Q* R0 |( L5 d) i' _) Q4 M- p7 C
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% e! T! r, F& T

' a* P: |4 ~- j" y& w' ^3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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# u2 c8 m# M; Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。