材料:
( b& m. O9 o3 C9 J) L5.39.217.77:8898牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克公仔箱論壇/ ~+ a% b* g* _- V
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調味: 5.39.217.77:8898# d( T7 ~5 h" A) S0 F
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法:
k* m! j; V$ X8 V8 Y. b: c7 `0 O& X4 o公仔箱論壇1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。# {6 i2 _4 c* u
' }3 U; e: \& O, e* n5.39.217.77:88984. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。5.39.217.77:8898# `+ k1 ^, k+ ~+ `) w) v8 }- r7 q
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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