/ N' P( |+ Q) V" t* ^6 G6 a/ v: E# I) i! {3 C
材料公仔箱論壇4 x$ k, ?8 L4 j( y
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
. V3 Y a) K0 K( Z# L; g$ Etvb now,tvbnow,bttvb
5 ~) A( z1 Q+ |' g3 I1 S1 q1 Z- C做法 5.39.217.77:88981 p( T" D% r9 h' l/ i& u, J
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
. O9 Z8 E7 [9 {% {公仔箱論壇3 `7 b; p+ A; ^- I- t
2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ G& J/ R8 T5 z* e7 Z
5 M* z" ]% ^6 H' ~3 {3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
) k) M4 U1 w7 |7 ?. [. W公仔箱論壇公仔箱論壇# Q, O9 U1 L6 k; {9 E; |4 V
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
* \* ^% B3 u \
5 s$ X7 x& j0 \2 u6 e5 ^, [- c" q5.39.217.77:88985.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 }, R8 a9 j+ w5 e2 r
! J m- r4 e6 t9 F) A; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q: h& P5 s9 |9 H; U* N0 q
4 x# V/ _+ i4 x7 i" R( K* a6 U2 |公仔箱論壇 公仔箱論壇% [5 v# [' P; I
2 o" X" ^+ D. T% Dtvb now,tvbnow,bttvb
; r H8 K4 w- B$ ?- N1 c5 e5.39.217.77:8898 ~3 y$ x9 B% B$ H
. r/ ]" ^8 k5 U! }3 Mtvb now,tvbnow,bttvb" H% R+ d: T% v- i* a
熄火落酒釀唔變酸
4 `6 F5 I% f p' ]* s( y 5 U5 b$ B3 ~: i, l' r5 }9 f) {& J
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: O" F" r6 ^" G A
|
發表於 2010-4-16 06:53 AM
| 