[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
2 t. m* w+ Z. F, Z2 d# X! J6 |公仔箱論壇12  兩片糖5.39.217.77:8898- ]" P' B  E5 M
7/2 杯水
* L; N# Q& G( o0 e. u6 X: M9 rtvb now,tvbnow,bttvb1  斤糯米粉
* \; J8 V$ O. Q+ Y5.39.217.77:88982  兩粘米粉
% p$ ?! u7 E- t  a9 G6 ~8 V; J3 t紅棗及杏仁適量
+ r/ I9 F$ y9 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898& F- [- o$ a4 d* b
做  法 :  
7 O* s2 E( A$ m* f6 V4 |tvb now,tvbnow,bttvb(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
  s9 [( b9 w9 K* ~6 M: P公仔箱論壇(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 P! X1 c9 i  U4 S: [& a
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
4 |2 S6 A% B3 M( j2 d, e# F' X9 i
, Z8 c6 f" i( [tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  tvb now,tvbnow,bttvb' {0 U. \6 z2 \' X1 K
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
' |! l% u- K5 @1 m# x, I0 J(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..公仔箱論壇  W( l7 D) l, w8 J1 F! i2 @
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
  n& C! h1 s- x0 ^: a  S& C- Q& Othank you for sharing