檸香芝士餅

肥婆0138

檸香芝士餅5.39.217.77:88988 d; x1 p% j6 O2 L5 H& @2 f2 y2 x
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2 U3 A+ V% g: g: t. ~3 n: A
材料：
- Q( K  I3 D3 x# G9 L忌廉芝士250g5.39.217.77:88987 F1 v  x/ h5 m% g  r+ }
忌廉220g5.39.217.77:8898$ s3 ~) u% g3 b, _
魚膠粉3茶匙
2 a& Q8 j& ?5 O水3湯匙; [( i- ^, ]0 T1 e' N9 S
糖80克$ }9 ?4 z) Z* }0 R* [9 C
濃縮檸檬汁8茶匙 ( 如怕酸可減至 5 茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb5 N. k: o) C8 y% [- u7 M5 w0 Y
消化餅140g
5 J$ g# b! T1 x5 P牛油溶液60g
" D: k6 ~. P0 V/ R  [9 @檸檬皮 1 個% |5 t0 M& [# [4 z( W1 c$ Z' u
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做法 :
# e& \- T+ k; {! p! y! }. M6 K% ?1. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實5.39.217.77:8898' l- E. Z9 x, a6 v5 E4 t
2. 刨檸檬皮, 切幼絲5.39.217.77:8898: _7 {9 Y6 I' K% I+ x- K$ h/ n
3. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898# ~+ j  `' O- s9 k) g- t6 i
4. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉, 後加上檸檬皮一同座熱1 M" A4 d2 I0 X' X
5. 忌廉芝士先置室溫約半小時, 座熱水上用打蛋機打至滑, 再加糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; y& r3 A! h9 J/ m9 ?  l
6. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
0 j4 D7 m- F8 _) r& utvb now,tvbnow,bttvb7. 加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。' z; F: V! X  C, A9 z" j
9. 放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77:8898% T# x: c4 t7 |( p" h* V

; q% y' n" ]: u# j. ?. N) Y0 \5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 _+ ~% U) g: @, a! D
餅面 ( 可省略 )8 c" f' ]/ K. ]9 w+ K
魚膠粉1.5湯匙
& N) O% J( J9 q5.39.217.77:8898水 3湯匙公仔箱論壇3 o" Y+ Q' t% i
糖 適量
2 e) E0 v4 b4 \) _' o% o5.39.217.77:8898濃縮檸檬汁65ml ( 如怕酸可減少 )
5 v, Q! t% R, A; w2 \" I" z: i檸檬皮 1 個9 w6 S6 z9 _, A7 P" D9 ?

0 ?# v# W& b) H: L公仔箱論壇做法 :
( @( x% D- q: N1 ~: s  R6 m6 P* S% E9 r刨檸檬皮, 切幼絲, 加 1/2 濃縮檸檬汁座於熱水上, 待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉 2/3 檸檬皮絲, 再加入另外 1/2濃縮檸檬汁後加糖, 試味至合適甜度 ( 應該是偏向酸 )公仔箱論壇5 x# R, q6 z, w% a9 K
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
9 r9 T" H# v$ [- ?tvb now,tvbnow,bttvb加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面, 放入雪櫃雪至凝固