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1 W! T$ D9 C( E4 I% R: t+ g' i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
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烹制材料(兩人份)5.39.217.77:8898" t+ A, Q) @/ D; G
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材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)7 B6 ~8 V# i, U
' |! Q. ~; M/ E" z. _5.39.217.77:8898 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)7 L# K4 X/ H1 y; U
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牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。" A0 w# \! F" R+ J7 p9 Q( E3 K9 h: c
" l* B4 b& E+ x& @公仔箱論壇 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。5.39.217.77:8898+ l( L* F# q; r K0 T) L
7 Z2 A+ b' h% t% @1 h( G公仔箱論壇 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。1 C1 [/ ?% f" [, d3 K9 c
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續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
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加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。5 T7 @% P& E3 o6 C
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1 j# c7 U: }0 o. ?9 ^# S1 E+ }$ dtvb now,tvbnow,bttvb 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
7 U, V% x8 f6 Q0 l" h& w6 O5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: j! U, ~9 I$ r, S; D
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. c. i B. `. S6 J/ H/ [
3 _8 E: o: y/ e; ]0 Q0 N 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 B9 O# R, a3 l* a. Y c" r- g
$ F; X2 c: u* p 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。5.39.217.77:88989 X% f) U" I0 J$ e% G1 o6 X
/ L! H! b# @4 f- m( v1 i& j公仔箱論壇 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
8 T0 j! r" x8 R8 J* P- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# c" B1 A* z6 N; z$ I) X
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% _& S7 c! U- k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy公仔箱論壇+ t1 Q$ Q$ k# `% A8 J' A6 A3 E
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Tea: Drinking to Health and Beauty
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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