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5 k; S4 }' A& [3 Q" k$ X材 料
5 p( y' u$ M( Y- X1 o& g0 E( ktvb now,tvbnow,bttvb大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；tvb now,tvbnow,bttvb" U" {+ J8 I' b
+ ?$ b6 j6 R" d# J7 k7 H魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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做 法
4 s& O- F2 I2 D1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& I4 M; z4 |# m2 W6 _( h
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2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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7 Y, e5 O/ T* _5 v" C0 x& i2 T# ?5.39.217.77:8898貼 士
) M$ i; o+ ~3 ~7 [9 m. B% {5 M% g5.39.217.77:8898跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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