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公仔箱論壇/ D3 T l6 t; Y" W' c5 g3 L/ K8 x
$ I6 e/ c n L5 c- v材 料
' k+ x0 ^5 @3 Q$ @2 t8 b* M% A6 R5.39.217.77:8898豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
7 a6 l8 E; L1 K% R' q7 g* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ H1 d6 \( c' X0 o5 \6 X
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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/ @2 b0 a2 L7 k6 Y1 g# H蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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* J- Z" N' [1 H/ ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
% H7 v" @1 M2 W5 ]$ F. N1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
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2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
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2 H9 @8 Q- e, ?) t% N公仔箱論壇3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。tvb now,tvbnow,bttvb: z5 \' p. k( h* n1 I; h! t
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貼 士
! m8 x, p7 `5 s7 ^* Z1 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
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